Radikon Ribolla est un vin orange produit par Radikon, une cave légendaire dédiée à ce type de vinification, un mono-cépage de Ribolla, vieilli en bois et produit sous l'IGT Venezia Giulia (Italie).
Radikon Ribolla est le résultat d'une expérimentation initiée par Stanko Radikon, qui a osé remettre en question les méthodes utilisées et a décidé de trouver d'autres alternatives, optant en 1995 pour la tradition. Confronté aux plus sceptiques, tant de la part des critiques que des consommateurs, le vigneron a retrouvé les procédés de vinification de son grand-père (basés sur une macération pré-fermentaire de 7 jours). Cet engagement envers la tradition a évolué jusqu'à aujourd'hui, avec son fils Sasa à la barre, où le vin reste en contact avec les peaux de raisin pendant trois mois (avec 3 et 4 remontages par jour).
Il est également essentiel de souligner l'importance du bois dans la Radikon Ribolla, une particularité qui est maintenue depuis la récolte (effectuée dans des caisses en bois), jusqu'à la fermentation spontanée dans des cuves en bois ou les 4 années de vieillissement en barriques. Le voyage de Radikon Ribolla se poursuit dans la bouteille où le vin, sans être clarifié ou filtré, continue son évolution sans aucun produit chimique.
Sans aucun doute, une alternative intéressante pour découvrir le vin orange.