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Albor de Resalte

Albor de Resalte

La résurgence de l'albillo mayor
Albor de Resalte
75 cl.
2024
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  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Resalte de Peñafiel
Cave Resalte de Peñafiel
Contient des sulfites
100% Albillo
Cépages 100% Albillo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Albor de Resalte 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois. 12 meses en depósitos de cemento y barricas.

Albor de Resalte 2024 s'ouvre sur des arômes séduisants de fruits frais tels que la pomme verte et la poire, qui se mêlent à de délicates notes florales. Ce vin blanc offre en bouche une texture crémeuse, résultat de son vieillissement soigné en fût, qui confère une élégante onctuosité sans dominer sa nature rafraîchissante. Les touches boisées sont présentes de manière subtile, ajoutant une couche de complexité qui enrichit chaque gorgée. Ce vin est vivement recommandé pour sa capacité à conjuguer la fraîcheur des fruits avec la sophistication de son élevage, en faisant un excellent choix pour les amateurs de vins blancs bien structurés et équilibrés.

Style Albor de Resalte
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Albor de Resalte

L'aube dissipe les ténèbres de la nuit. En termes poétiques ou littéraires, il évoque la beauté et la tranquillité de ce moment de la journée qui précède l'aube. Plus précisément, lorsque le ciel commence à s'éclairer, mais que le soleil n'est pas encore complètement levé. C'est une période où les températures sont généralement plus basses et favorisent la croissance de la vigne. D'une part, les températures fraîches permettent de maintenir un bon équilibre dans le développement des raisins et, d'autre part, de prévenir le stress dû à la chaleur. Resalte, une cave située à Peñafiel, Valladolid, qui a été fondée en 2000 et dont les vins sont approuvés par la DO. Ribera del Duero, est consciente du pouvoir de la nature et compte sur le lever du soleil pour bénéficier de tous ses hommages dans un endroit où le climat est continental et où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit est abyssale. À tel point qu'ils ont même baptisé l'un de leurs vins du nom d' Albor de Resalte. Toute une déclaration d'intention !

Pour sa production, Albor de Resalte sélectionne pied par pied les vignes d'albillo mayor dans des vignobles qui sont entrecoupés de vieux vignobles de tempranillo. Vieilles vignes plantées sur un sol calcaire dans lequel elles sont travaillées avec respect, en minimisant les traitements sanitaires et en bénéficiant d'une grande amplitude thermique, avec des nuits très froides et des journées très chaudes. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg et, une fois arrivés à la cave, ils sont refroidis pendant 24 heures à 5 ºC. Les meilleures grappes sont ensuite sélectionnées et, après égrappage, les raisins sont macérés à froid avec les peaux et soigneusement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des fûts neufs de 500 litres de chêne français et le vin est ensuite élevé dans des fûts de 500 litres de chêne français et dans une cuve en béton pendant 12 mois.

Le résultat est l'Albor de Resalte, un vin blanc de garde élaboré à partir de la variété blanche historique d'albillo mayor de la Ribera del Duero et qui, grâce à l'excellence œnologique de Resalte, est un vin brillant qui renaît de l'oubli.
 

2024

Albor de Resalte 2024 s'ouvre sur des arômes séduisants de fruits frais tels que la pomme verte et la poire, qui se mêlent à de délicates notes florales. Ce vin blanc offre en bouche une texture crémeuse, résultat de son vieillissement soigné en fût, qui confère une élégante onctuosité sans dominer sa nature rafraîchissante. Les touches boisées sont présentes de manière subtile, ajoutant une couche de complexité qui enrichit chaque gorgée. Ce vin est vivement recommandé pour sa capacité à conjuguer la fraîcheur des fruits avec la sophistication de son élevage, en faisant un excellent choix pour les amateurs de vins blancs bien structurés et équilibrés.
2023

Albor de Resalte 2023 propose une expérience onctueuse et harmonieuse. Au nez, il déploie des arômes de fruits blancs tels que la pomme et la poire, accompagnés de touches d'agrumes comme le citron et d'un subtil fond floral. En bouche, il se distingue par son corps moyen avec une texture douce et bien intégrée, offrant des saveurs persistantes soutenues par la légère présence du bois. Un blanc qui reflète avec élégance son caractère et le climat singulier de son millésime.
2022

Albor de Resalte 2022 se déploie au nez avec un bouquet de fleurs sauvages, entremêlé de subtiles notes de fenouil et une brise rafraîchissante de menthe. Lorsqu'on le porte à la bouche, sa vitalité et sa structure étonnent, révélant une gamme de saveurs d'agrumes qui rafraîchissent le palais à chaque gorgée. Son passage en bouche culmine dans une finale longue et onctueuse, qui apporte une distinction douce et veloutée, confirmant son élégance sans effort.
2021

L'Albor de Resalte 2021 est un vin blanc crémeux aux arômes intenses de fleurs accompagnés de notes herbacées, de soupçons de menthe et d'un fond finement grillé. La bouche est vive, onctueuse et bien structurée. Un vin gras avec une excellente acidité, un passage agréable et une finale longue, persistante et sapide.
2021
91 Parker

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