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Decántalo
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Biologique
Sept Obeideh

Sept Obeideh

Un vin qui touche l'âme et la mémoire
Biologique
Sept Obeideh
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bekaa Valley
Région d’origine Bekaa Valley
Sept
Cave Sept
Contient des sulfites
100% Obeideh
Cépages 100% Obeideh
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sept Obeideh 2023

Vin blanc Sur lies Biologique. 12 meses en depósitos de acero inoxidable.

Sept Obeideh 2023 est un vin blanc qui dégage une élégance sereine et une sophistication dès la première gorgée. Son nez marie délicatement fleurs blanches, jasmin et chèvrefeuille, suggérant un instant de pause et de connexion. En bouche, la fraîcheur des agrumes s'entrelace avec de doux accents d'amande amère et une touche de miel, culminant en une finale harmonieuse et enveloppante qui transforme toute rencontre en une célébration discrète de l'authenticité de ce cépage ancestral.

Style Sept Obeideh
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Apéritif, Poisson blanc, Sushi, Riz, Poisson gras, Poisson fumé, Risottos

À propos de Sept Obeideh

Il existe des chiffres qui tracent un destin, et pour Maher Harb, le sept n'est pas un chiffre ordinaire. Avec une formation en mathématiques et une curiosité innée pour les mystères de la vie, Maher a toujours été fasciné par ce chiffre, son préféré ; il découvrirait bientôt qu'il était aussi son chiffre de chemin de vie, mais également celui de son père. Cette coïncidence, qui semblait être un clin d'œil du destin, est devenue le fil invisible qui guide l'histoire de Sept Winery (Sept signifie sept en français) et de chaque vin qui naît dans ses vignobles. Sept Obeideh émerge ainsi comme un hommage à ce lien familial et à la passion pour la terre, où chaque bouteille renferme tradition, mémoire et symbolisme.

Sept Winery est né du désir de raviver la terre natale de Maher, redonnant vie aux vignobles oubliés de son village, Nehla, et créant le premier vignoble biodynamique du Liban. Après des années d'apprentissage en France et de réflexion sur la vie et la passion partagée pour le vin, Maher revient à ses racines avec un objectif clair : honorer la sagesse ancestrale de ses ancêtres tout en créant des vins de terroir authentiques, reflet de l'environnement unique des montagnes du nord du Liban. Chaque décision dans la cave, depuis le soin des vignes jusqu'à la vinification, reflète un respect pour la tradition et un engagement envers l'excellence.

Sept Obeideh est un vin blanc exceptionnel élaboré à partir de la variété autochtone obeideh, provenant de vignes de plus de 60 ans situées à des altitudes allant jusqu'à 1 150 mètres sur des sols argilo-calcaires. Ce vin est élaboré avec un élevage sur lies pendant 12 mois dans des cuves en acier inoxydable, respectant une approche écologique et un processus naturel qui permet aux arômes du fruit et à la minéralité du terroir de s'exprimer de manière pure et élégante. Sa production limitée, autour de 5 000 bouteilles, selon le millésime, fait de chaque exemplaire un petit trésor de la terre libanaise.

Dans le verre, Sept Obeideh révèle sa structure riche et équilibrée, parfaite pour accompagner le fromage de chèvre, les plats de poisson, le poisson cru, le tartare ou les salades copieuses. Ses notes subtiles de fruits, de fleurs et de minéralité invitent à savourer un moment de découverte, où chaque gorgée relie passé et présent, tradition et créativité, et transforme l'expérience de le déguster en un instant mémorable qui célèbre la vie et l'héritage des ancêtres de Maher.

2023

Sept Obeideh 2023 est un vin blanc qui dégage une élégance sereine et une sophistication dès la première gorgée. Son nez marie délicatement fleurs blanches, jasmin et chèvrefeuille, suggérant un instant de pause et de connexion. En bouche, la fraîcheur des agrumes s'entrelace avec de doux accents d'amande amère et une touche de miel, culminant en une finale harmonieuse et enveloppante qui transforme toute rencontre en une célébration discrète de l'authenticité de ce cépage ancestral.
2022

Sept Obeideh 2022 est un vin blanc qui déploie une élégance sereine captivante dès la première gorgée. Au nez, ses arômes de fleurs blanches, de jasmin nocturne et de chèvrefeuille s'entrelacent délicatement, invitant à un moment de pause et de plaisir. En bouche, la fraîcheur des agrumes s'équilibre avec de douces notes d'amandes amères et une touche de miel, laissant une finale harmonieuse et enveloppante qui invite au partage en bonne compagnie, célébrant l'authenticité d'un cépage ancestral ressuscité du passé.

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