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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Siflogo Vardea Amber

Siflogo Vardea Amber

Une variété retrouvée dans toute sa pureté
Biologique
Vegan
Naturelle
Siflogo Vardea Amber
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Îles Ioniennes
Région d’origine Îles Ioniennes
PGI Lefkada
Apellation PGI Lefkada
Siflogo Winery
Cave Siflogo Winery
100% Vardea
Cépages 100% Vardea
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Siflogo Vardea Amber 2024

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Siflogo Vardea Amber
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Poisson fumé, Plats épicés

À propos de Siflogo Vardea Amber

La production de vin est une activité culturelle et agricole qui se transmet de génération en génération. Il s'agit en fait d'un moyen de diffuser et de préserver la culture, en particulier lorsqu'il s'agit de régions où les traditions vinicoles sont bien ancrées. Dionysis Papanikolopoulos, enseignant et compositeur de poèmes ayant une connaissance et une sensibilité profondes pour son patrimoine, sa culture et son histoire, a décidé en 1994 de produire des vins avec sa femme Maria dans un petit village de montagne sur l'île de Lefkada dans la mer Ionienne (Grèce) avec l'intention de préserver le riche patrimoine vinicole. Dans leur petite cave-atelier Siflogo, ils produisent des vins naturels et biologiques, en récupérant des variétés indigènes menacées d'extinction, en promouvant les pratiques locales et en maintenant des traditions viticoles profondément enracinées.

Parmi les variétés sauvées de l'oubli, la Vardea est la variété blanche la plus importante de l'île et c'est à partir de cette variété que la famille Papanikolopoulos élabore le Siflogo Vardea Amber. Vin monocépage orange dont les vignes, situées à 500 m d'altitude sur des sols calcaires secs, pauvres et rocailleux, n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques. Au contraire, les pratiques biologiques et les faibles rendements ont toujours été encouragés dans le but d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Presque tout le travail est réalisé manuellement et la récolte a lieu au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins passent 4 jours en contact avec la peau et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 35 jours. Enfin, le vin vieillit 5 mois dans ces mêmes cuves et est mis en bouteille sans clarification, ni filtration.

Grâce à cet amour du terroir et de la tradition, et à une vinification zéro-zéro, le Siflogo Vardea Amber montre toute la pureté d'un cépage presque oublié. Un héritage historique que la famille
Papanikolopoulos a su en prendre soin et continue de le faire aujourd'hui avec son fils Vassilis.


 

2021

Le Siflogo Vardea 2021 est un vin orange complexe aux arômes intenses de fruits jaunes accompagnés de notes herbacées et minérales. En bouche, il est frais, salin et onctueux. Un vin avec une texture granuleuse, une acidité présente et une finale amère pénétrante.

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