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Decántalo
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Biologique
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Sulauze Super Modeste N.V

Sulauze Super Modeste N.V

Un vin pétillant naturel qui ne conservera pas ses qualités longtemps une fois ouvert.
Biologique
Biodynamique
Sulauze Super Modeste N.V
75 cl.
91 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Provence
Région d’origine Provence
Sulauze
Cave Sulauze
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
50% Ugni Blanc, 50% Vermentino
Cépages 50% Ugni Blanc, 50% Vermentino
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sulauze Super Modeste N.V

Pet-Nat Biodynamique et Biologique.

Sulauze Super Modeste N.V est un vin pétillant naturel aux bulles extrêmement fines, vif et rafraîchissant. Au nez, il se révèle puissant, avec des arômes fruités d'agrumes (citron vert, mandarine) et des effluves floraux. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur exquise et une acidité des plus savoureuses (évoquant le cidre). Des bulles d'une douceur remarquable encadrent des saveurs de pomme et de muscade.

Style Sulauze Super Modeste N.V
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Riz, Apéritif, Risottos, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Sulauze Super Modeste N.V

Avec une fierté débordante (ou plutôt avec le bouchon), Sulauze Super Modeste peut se pavaner dans les rues. Vin pétillant, biodynamique, enjoué, issu de vignobles anciens. Que demander de plus ?

Ce succès, nous le devons à Karina et Guillaume, les fondateurs de Sulauze, qui en 2004 ont décidé de lancer leur projet en Provence, dans le sud-est de la France. Toujours fidèles à l'approche biodynamique, les travaux sont effectués à la main, en respectant le calendrier spécifique de cette méthode de culture. Quant aux herbicides, insecticides et traitements chimiques, ils sont absolument proscrits à Sulauze ! Les vignobles ne sont qu'une partie de cette aventure. L'entreprise de Karina et Guillaume ne s'arrête pas là : des champs de blé, d'orge, des oliviers et des potagers enrichissent l'offre de ce lieu exceptionnel.

Tout au long de l'élaboration de Sulauze Super Modeste, le vin est laissé libre de suivre son propre chemin. Aucune intervention n'est pratiquée, ni dans les champs ni dans la cave, si ce n'est le strict nécessaire. Sulauze Super Modeste est élaboré à partir d'un assemblage de vermentino et ugni blanc, récoltés sur de vieux vignobles d'environ 25 ans, poussant sur des sols calcaires, coquilliers et sablonneux. En cave, ce vin pétillant est produit selon la méthode ancestrale, où le vin fermente en deux étapes : une première fois partiellement, dans des cuves en acier inoxydable ; puis une seconde fois, directement dans la bouteille. Cette méthode d'élaboration implique d'embouteiller le vin avec un certain taux de sucre résiduel afin que, une fois la température optimale atteinte (où il ne fait pas trop froid), les levures commencent à agir à l'intérieur du verre. Actuellement, cette méthode est également connue sous le nom de Pétillant Naturel, qui signifie "naturellement pétillant", sans ajout de sucre.

Le paradis sur terre peut exister. Et une partie de celui-ci se trouve peut-être dans les 39 hectares de Sulauze. Sinon, essayez Sulauze Super Modeste. Vous verrez à quel point le ciel peut sembler proche.

Sulauze Super Modeste N.V est un vin pétillant naturel aux bulles extrêmement fines, vif et rafraîchissant. Au nez, il se révèle puissant, avec des arômes fruités d'agrumes (citron vert, mandarine) et des effluves floraux. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur exquise et une acidité des plus savoureuses (évoquant le cidre). Des bulles d'une douceur remarquable encadrent des saveurs de pomme et de muscade.

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