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Decántalo
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Textura Wines Textura da Estrela Blanco

Textura Wines Textura da Estrela Blanco

Le vin blanc parfait pour découvrir la D.O.C. Dão
Textura Wines Textura da Estrela Blanco
75 cl.
2021
93 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Serra da Estrela
Région d’origine Serra da Estrela
DOC Dao
Apellation DOC Dao
Textura Wines
Cave Textura Wines
Contient des sulfites
60% Encruzado, 25% Bical, 15% Cerceal Branco
Cépages 60% Encruzado, 25% Bical, 15% Cerceal Branco
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Textura Wines Textura da Estrela Blanco 2021

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée. 11 meses en depósitos de hormigón et 10 meses en depósitos de acero inoxidable.

Textura Wines Textura da Estrela Blanco 2021 se déploie avec délicatesse au palais, affichant une structure subtile et une présence aromatique harmonieuse. Au nez, il évoque la fraîcheur des poivrons verts et la complexité des fruits à coque, accompagnés de nuances de feuilles de thé séchées qui invitent à la contemplation. Son passage en bouche révèle une texture onctueuse qui s'entremêle avec une minéralité caractéristique, aboutissant à une finale qui persiste avec élégance et finesse.

Style Textura Wines Textura da Estrela Blanco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Poisson gras, Salades

À propos de Textura Wines Textura da Estrela Blanco

Historiquement, la D.O.C Dão était aux mains de 10 coopératives, établies par Salazar, qui avaient le monopole de la production de vin dans la région. Petit à petit, et heureusement, tout cela a changé et depuis les années 1990, la zone est répartie entre 120 petits producteurs et viticulteurs qui forment aujourd'hui l'âme de la région. Grâce à eux, les vins de la région (qui avaient mauvaise réputation) ont réussi à se défaire de leur mauvaise réputation, attirant l'attention des consommateurs pour leur qualité et leurs élaborations élégantes. Textura Wine est l'un de ces projets qui produit le vin blanc Textura da Estrela, un coupage de branco encruzado, bical et cerceal élaboré dans la Serra da Estrela.

La viticulture biologique, les vins de terroir et l'œnotourisme sont les fondements sur lesquels repose cette entreprise, qui possède 22 hectares de vignobles. Toute cette région est divisée en deux zones : Penalva do Castelo et Vila Nova de Tazem. C'est là que les raisins sont récoltés pour produire le Textura Wines Textura da Estrela Blanco. En particulier, les vignes, âgées de 25 à 60 ans, poussent sur des sols granitiques et sont cultivées sans herbicides ni produits chimiques. Les raisins y mûrissent bien, dans un climat tempéré avec des étés secs et pas très chauds.

Après les vendanges, qui ont lieu dans les premières semaines de septembre, les raisins arrivent dans la cave (où le principe d'intervention minimale est maintenu). La première étape pour l'élaboration du Textura Wines Textura da Estrela Blanco est l'égrappage et le pressage pour obtenir le moût. Avant la fermentation, le jus doit être dans les meilleures conditions, il faut donc le laisser reposer pendant 48 heures à basse température afin de nettoyer et décanter toutes les substances indésirables qui apportent des nuances herbacées et désagréables. Après cette période, une partie du Textura Wines Textura da Estrela Blanco sera vieillie dans des fûts de chêne français de 2 500 litres. L'autre partie sera transvasée dans des cuves en ciment, où elle subira une fermentation. Dans les deux récipients, le vin sera élevé pendant 11 mois sur ses lies, où seront effectués les bâtonnages correspondants (suivis de 10 mois en acier inoxydable).

Actuellement, la D.O.C. Dão compte 120 producteurs indépendants très intéressants. Textura Wines est la meilleure façon de découvrir cette liste essentielle, que tout amateur de vin devrait connaître.

2021

Textura Wines Textura da Estrela Blanco 2021 se déploie avec délicatesse au palais, affichant une structure subtile et une présence aromatique harmonieuse. Au nez, il évoque la fraîcheur des poivrons verts et la complexité des fruits à coque, accompagnés de nuances de feuilles de thé séchées qui invitent à la contemplation. Son passage en bouche révèle une texture onctueuse qui s'entremêle avec une minéralité caractéristique, aboutissant à une finale qui persiste avec élégance et finesse.
2019

Textura Wines Textura da Estrela Blanco 2019 est un blanc aromatique et complexe, révélant des arômes de fruits (écorce d'orange) qui se marient à merveille avec les fruits secs et les feuilles de thé. En bouche, il est acidulé et minéral, avec une forte note d'agrume. Texture onctueuse. Harmonieusement équilibré.

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