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Biologique
Tiberio Pecorino

Tiberio Pecorino

Un trésor œnologique vibrant et singulier
Biologique
Tiberio Pecorino
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Abruzzes
Région d’origine Abruzzes
IGP Colline Pescaresi
Apellation IGP Colline Pescaresi
Azienda Vitivinicola Tiberio
Cave Azienda Vitivinicola Tiberio
Contient des sulfites
100% Pecorino
Cépages 100% Pecorino
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Tiberio Pecorino 2023

Vin blanc Biologique.

Tiberio Pecorino 2023 saisit l'essence d'une année viticole unique, où l'équilibre et l'expressivité ont été soigneusement pris en compte. En l'approchant du nez, il déploie une combinaison vibrante d'arômes, mettant en avant des notes de pêche mûre, de melon jaune frais et une touche d'agrumes. En arrière-plan, on perçoit de subtiles nuances herbacées de sauge et de romarin qui ajoutent une complexité intrigante. En bouche, son caractère minéral et léger se distingue, avec une texture énergique qui emplit le palais et une douce finale saline qui invite à continuer à en profiter. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent un blanc frais et expressif, plein de vitalité et de nuances singulières.

Style Tiberio Pecorino
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Légumes, Salades, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Tiberio Pecorino

La truffe blanche d'Alba est un trésor né par hasard dans les forêts du Piémont. Pendant des siècles, les paysans l'ont prise pour un simple tubercule étrange, semblable à une pomme de terre irrégulière, jusqu'à ce qu'elle soit reconnue comme un champignon souterrain exceptionnel. Cependant, ce n'est que lorsque Giacomo Morra, hôtelier et entrepreneur d'Alba, a perçu son potentiel gastronomique et économique que la truffe blanche est devenue un symbole de luxe mondial, conquérant les tables les plus sélectes de la planète.

Des histoires comme celle-ci montrent que les grandes découvertes apparaissent parfois par pure coïncidence. Et dans le monde du vin, l'histoire se répète. À la fin des années quatre-vingt-dix, Riccardo Tiberio a découvert un vieux vignoble de trebbiano Abruzzese, une variété presque éteinte et souvent confondue avec le trebbiano toscan, sur les collines entourant Cugnoli, en Abruzzo. Conscient de la valeur de sa découverte, il a décidé de vivre son rêve, en déplaçant sa famille depuis la côte de Pescara et en abandonnant sa carrière de directeur export dans une importante cave régionale. Là-bas, entre les contreforts du Gran Sasso d'Italia et du Monte Amaro, il a commencé à façonner un projet qui redéfinit aujourd'hui les vins d'Abruzzo.

Depuis 2008, l'entreprise familiale est dirigée par ses enfants : Antonio, responsable de la viticulture, et Cristiana, chargée de la vinification et formée par des producteurs de renommée internationale tels que Jacques Selosse, Nicolas Joly ou Egon Müller.

Parmi les trésors découverts par la famille se distinguent des ceps de pecorino, une variété qui a failli disparaître en raison de ses faibles rendements et qui, aujourd'hui, grâce à eux, le pecorino est célèbre pour son caractère distinctif et sa haute qualité. 

Ainsi, leur Tiberio Pecorino naît de ces collines de Colline Pescaresi, cultivé sur des sols calcaires avec un sous-sol de gravier et de marne. Seul le jus de première extraction est utilisé, qui fermente en acier inoxydable sans fermentation malolactique et reste sur lies jusqu'à la mise en bouteille, sans filtration ni clarification, pour préserver sa pureté variétale et refléter le caractère unique de la région.

De cette manière, tout comme la truffe blanche d'Alba est devenue un symbole d'excellence, le pecorino de Tiberio s'impose comme un vin unique, plein de vie, d'élégance et de minéralité.

 

2023

Tiberio Pecorino 2023 saisit l'essence d'une année viticole unique, où l'équilibre et l'expressivité ont été soigneusement pris en compte. En l'approchant du nez, il déploie une combinaison vibrante d'arômes, mettant en avant des notes de pêche mûre, de melon jaune frais et une touche d'agrumes. En arrière-plan, on perçoit de subtiles nuances herbacées de sauge et de romarin qui ajoutent une complexité intrigante. En bouche, son caractère minéral et léger se distingue, avec une texture énergique qui emplit le palais et une douce finale saline qui invite à continuer à en profiter. Ce vin est un excellent choix pour ceux qui recherchent un blanc frais et expressif, plein de vitalité et de nuances singulières.

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