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Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años

Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años

Le bijou parfait qui ne doit pas manquer dans votre collection
Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años
50 cl.
91 Parker
92 Decántalo
92 Suckling
92 Peñín
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Détails
17.50%
Alcool 17.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Montilla-Moriles
Apellation D.O. Montilla-Moriles
Toro de Albalá
Cave Toro de Albalá
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
14.0
Service 14.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años

Oloroso (50 cl.). 15 ans en criaderas et soleras.

Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans se distingue par une intensité aromatique remarquable. Au nez, on perçoit des notes puissantes de fruits secs, tels que les noix, accompagnées de nuances grillées et d'une touche de tabac blond. Des arômes de bois et de feuilles sèches émergent également, ajoutant une complexité supplémentaire. En bouche, ce vin généreux est très sec, avec une structure robuste et une finale prolongée qui invite à prolonger le plaisir. Son profil en fait un vin intrigant et riche en nuances.
 
Style Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Poisson gras, Fromages bleus, Légumes, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Apéritif, Riz, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años

Des les fûts les plus exclusifs de Toro de Albalá émerge un vin qui vous marquera à jamais : Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans. 
 
En 1922, José María Toro Albalá, un petit agriculteur de Cordoue, a commencé à conserver des vins anciens. Avec le temps, ces fûts ont révélé des vins d'une qualité exceptionnelle. C'est ainsi qu'a débuté l'histoire de Toro de Albalá, où est élaboré Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans. Bien que ce domaine de la D.O. Montilla-Moriles soit réputé pour ses vins doux, Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans fait partie d'une gamme de vins anciens en rama qui n'est pas en reste. Élaboré entièrement à partir de Pedro Ximénez, cet oloroso est l'expression la plus pure de ce cépage. Atteindre ce niveau a nécessité des années de travail et d'efforts pour cette cave, qui travaille toujours avec des sélections minutieuses et des vinifications très soignées. Actuellement, cette responsabilité incombe à Antonio Sánchez, neveu du fondateur José María Toro Albalá, dernière génération et visage visible de cette entreprise centenaire fondée en 1922.
 
Comme son nom l'indique, Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans passe en moyenne 15 ans dans le système de criaderas et soleras, où il est exposé à l'élevage oxydatif.  Ce souci de la tradition et des détails se poursuit jusqu'à la fin avec des bouteilles scellées et numérotées, signées et étiquetées manuellement par les auteurs de Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans. 
 
Résultat d'une dévotion soignée, Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans devient un véritable joyau, une pièce de collection qui ne doit pas manquer dans la cave de tout amateur de vins généreux.
Toro Albalá Poley Oloroso en Rama Solera 15 Ans se distingue par une intensité aromatique remarquable. Au nez, on perçoit des notes puissantes de fruits secs, tels que les noix, accompagnées de nuances grillées et d'une touche de tabac blond. Des arômes de bois et de feuilles sèches émergent également, ajoutant une complexité supplémentaire. En bouche, ce vin généreux est très sec, avec une structure robuste et une finale prolongée qui invite à prolonger le plaisir. Son profil en fait un vin intrigant et riche en nuances.
 
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