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Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Un vin doux pedro ximénez, intense et fruité
Valdespino Pedro Ximénez El Candado
75 cl.
90 Parker
91 Decántalo
92 Atkin
92 Peñín
90 Decanter
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Détails
17.00%
Alcool 17.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Cave Valdespino
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Vin doux.

Valdespino Pedro Ximénez El Candado est un vin doux avec une robe très dense qui offre au nez des notes de raisins secs agrémentés d'épices, avec un passage en bouche intense, onctueux et fruité. Un vin doux avec un arôme élégant.
Style Valdespino Pedro Ximénez El Candado
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts sucrés

À propos de Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Valdespino Pedro Ximenez El Candado est un vin doux produit par Bodega Valdespino avec le cépage Pedro Ximenez sous la D.O. Jerez-Xérès-Sherry , à Cadix, en Espagne.

Pour l’élaboration du vin Valdespino Pedro Ximenez El Candado, les grappes du cépage pedro Ximenez sont, après la récolte, soumises au « asoleo », un processus traditionnel qui consiste à exposer les raisins au soleil pour qu’ils subissent un séchage naturel qui provoquera une extraordinaire concentration de sucres, conférant au vin sa personnalité unique.

Les baies réduisent leur quantité de liquide.C’est pourquoi, lors du pressage, moins de moût est obtenu et avec un certain niveau de coloration. La fermentation alcoolique est interrompue en ajoutant de l'alcool de vin. Ce dernier passe ensuite par un vieillissement oxydant pendant des années dans des fûts en chêne américain, utilisant le système bien connu de Jerez de « criaderas et soleras » donnant ainsi un vin doux intense et fruité.

Valdespino Pedro Ximénez El Candado est un vin doux avec une robe très dense qui offre au nez des notes de raisins secs agrémentés d'épices, avec un passage en bouche intense, onctueux et fruité. Un vin doux avec un arôme élégant.
90 Parker
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Non millésimé

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