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Decántalo
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Biologique
José Pariente Victoria Rosado

José Pariente Victoria Rosado

Un hommage élégant aux mères
Biologique
José Pariente Victoria Rosado
75 cl.
2025
Magnum
2022
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
José Pariente
Cave José Pariente
Contient des sulfites
Garnacha Tinta, Tempranillo, Viognier
Cépages Garnacha Tinta, Tempranillo, Viognier
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation José Pariente Victoria Rosado 2025

Vin rosé Sur lies Biologique. 4 meses sobre lías.

Style José Pariente Victoria Rosado
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Pâtes, Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Apéritif, Poisson blanc, Poisson gras, Riz, Poisson fumé, Risottos

À propos de José Pariente Victoria Rosado

José Pariente est l'une des caves de référence de Castille et Léon. Maître des vins Verdejo par excellence, cette entreprise familiale est actuellement entre les mains de Martina et Ignacio Prieto Pariente. Les deux frères, petits-enfants du fondateur et troisième génération de la famille, sont aujourd'hui les héritiers d'une passion unique transmise par leur mère Victoria Pariente. Le vin Victoria Rosado lui est désormais dédié.

La tradition et le passé sont deux valeurs fondamentales présentes à Victoria Rosado. En effet, tous les raisins utilisés pour sa production proviennent de vieux vignobles, âgés de plus de 20 ans : le grenache est récolté à Pedrosa del Rey (au sud-ouest de Valladolid), dans un vignoble planté en 1945 ; le tempranillo provient de Mucientes (à 20 minutes de route de la capitale), sur des vignes datant de 1960 ; et le viognier, planté en 1999, se trouve à La Seca (au sud de la province). Chacune de ces variétés, qui poussent sur des sols différents, aura son propre caractère. Alors que le Grenache et le Tempranillo poussent sur des sols de grès, d'argile et de chaux, le Viognier se développe sur des sols riches en calcium et en magnésium, où le drainage et l'aération sont meilleurs.

Tout cela sera assemblé dès le début du processus de vinification, lorsque les moûts sont assemblés dans la cave avant la fermentation. Pour le Victoria Rosado, le vieillissement sur lies est tout aussi important. Il passera quatre mois en contact avec les levures mortes après la fermentation.

Des équipements de pointe sont utilisés pour la production de tous ses vins, y compris le Victoria Rosé. Cette rénovation a été réalisée par Victoria Pariente elle-même qui, en 1998, a également encouragé la construction d'une nouvelle cave. Sans elle, rien ne serait comme aujourd'hui. Victoria Rosado est un euphémisme lorsqu'il s'agit de reconnaître les efforts de cette entrepreneuse.

2022

Le Victoria Rosé 2022 est un vin frais, de couleur rose pâle, très élégant et intense. Le nez est très fruité, avec des notes de framboise, de grenade et de mûre. Progressivement, il s'ouvre sur le jasmin et les pétales de rose. La bouche est souple et agréable, avec une acidité savoureuse. Finale persistante et vibrante, avec des notes de cerises.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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