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Vins élaborés par Raúl Pérez

De les caves Raúl Pérez, Castro Candaz et La Vizcaína de Vinos

Raúl Pérez est aujourd'hui l'une des personnes les plus importantes du monde viticole espagnol. Curieux, créatif, infatigable. Plusieurs caves, bureaux d'études, nouvelles élaborations... Ils mènent toujours plusieurs projets simultanément, dans lesquels prime la simplicité. La simplicité prise dans le sens d'intervention minimale. Comme observer le terrain, la météo, les saisons. Comme utiliser des cépages autochtones. La simplicité, c'est laisser le vin s'exprimer dans la cave. Il obtient ainsi de petites productions de vins vivants, très personnels, non standardisés, avec une grande capacité à transmettre des histoires. Des vins simples mais complexes.

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Castro Candaz La Vertical 2021

D.O. Ribeira Sacra (Galice)

Fraîcheur et sapidité caractérisent ce Godello.

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Parker

23,80 €

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Castro Candaz A Boca do Demo 2020

D.O. Ribeira Sacra (Galice)

Un Mencía de parcelle corsé et bien charpenté

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28,55 €

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Castro Candaz Finca El Curvado 2022

D.O. Ribeira Sacra (Galice)

Minéralité fraîche et captivante

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18,55 €

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Castro Candaz Mencía 2022

D.O. Ribeira Sacra (Galice)

Essence de Mencía

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Vins élaborés par Raúl Pérez

Prix

Notation

Cave

Style

Type de raisin

Accords mets-vin

Millésime

Castro Candaz La Vertical 2021

Castro Candaz A Boca do Demo 2020

Castro Candaz Finca El Curvado 2022

Castro Candaz Mencía 2022