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Decántalo
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Von Winning Pechstein GG Riesling

Von Winning Pechstein GG Riesling

Un vin blanc né dans un volcan éteint
Von Winning Pechstein GG Riesling
75 cl.
2021
93 Parker
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Palatinat
Région d’origine Palatinat
VDP Grosses Gewächs
Apellation VDP Grosses Gewächs
Von Winning
Cave Von Winning
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Von Winning Pechstein GG Riesling 2021

Vin blanc Sur lies Viticulture raisonnée. 24 meses sobre lías.

Von Winning Pechstein GG Riesling 2021 est un riesling vibrant au rythme du silex humide et de l'éclat du citron mûr. Son bouquet allie agrumes éclatants, une touche légèrement fumée et un caractère minéral. En bouche, il est d'une pure nervosité : salin, précis, avec une acidité qui trace une ligne fine et élégante jusqu'à une finale longue et vive. Un vin blanc qui semble capter l'énergie du sol pour la transformer en fraîcheur liquide.

Style Von Winning Pechstein GG Riesling
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages affinés, Poisson blanc, Poisson gras, Riz, Poisson fumé, Risottos, Foie, Apéritif, Pâtes, Viande blanche, Pizzas, Sushi, Fromages à pâte molle

À propos de Von Winning Pechstein GG Riesling

L'ultime de l'ultime. Le meilleur des meilleurs. Le sommet de la pyramide de la qualité. C'est ici que se trouve le Von Winning Pechstein GG Riesling, un vin blanc sec allemand produit dans le Palatinat (partie occidentale du pays).

Le Von Winning Pechstein GG Riesling est un vin sous la VDP Grosses Gewächs. Ce système de classification, conçu en 1910, vise à garantir à la fois la qualité et l'origine des vins allemands. Seuls 200 établissements viticoles ont le privilège de pouvoir afficher les différentes catégories sur l'étiquette de leurs bouteilles. Le VDP Grosses Gewächs fait référence à des vignobles extraordinaires, dont certains sont vieux de plusieurs siècles, où seuls des raisins de grande qualité sont cultivés sur des sols uniques.

Dans le cas du Von Winning Pechstein GG Riesling, comme son nom l'indique, il est né à Pechstein, l'un des vignobles situés au nord des 42 hectares que possède cette cave (fondée au XVIIIème siècle). Ce vignoble tire son nom du Pechsteinkopf, le volcan éteint qui se trouvait autrefois dans la région. Les vignes sont cultivées entre 120 et 150 mètres d’altitude. Dans ce cas, les pentes inclinées vers le sud-est permettent aux sols de roche volcanique de se réchauffer suffisamment pour donner vie aux vignes qui y poussent. Il convient de noter que le Palatinat est peut-être la partie la plus chaude de l'Allemagne.

Au domaine, le Von Winning Pechstein GG Riesling fermente spontanément en fûts de chêne français et est laissé à maturation pendant près de deux ans sur ses lies, ce qui confère au vin un caractère unique que seul ce domaine centenaire sait donner à ses vins.

2021

Von Winning Pechstein GG Riesling 2021 est un riesling vibrant au rythme du silex humide et de l'éclat du citron mûr. Son bouquet allie agrumes éclatants, une touche légèrement fumée et un caractère minéral. En bouche, il est d'une pure nervosité : salin, précis, avec une acidité qui trace une ligne fine et élégante jusqu'à une finale longue et vive. Un vin blanc qui semble capter l'énergie du sol pour la transformer en fraîcheur liquide.
2020

Von Winning Pechstein GG Riesling 2020 est un vin blanc sec. Le nez est complexe, avec un mélange d'arômes allant de la pêche blanche au citron vert, aux fruits jaunes et aux fleurs. En bouche, il est très fin et crémeux, précis et puissant, mais avec une grande minéralité. Finale salée.
2022
96 Parker
2021
93 Parker

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