“Les entreprises familiales, à chaque changement de génération, se réinventent… ou se diluent” Avec cette phrase, Sebastián Zuccardi ne se contente pas de définir sa vision, il condense également l'esprit d'une cave qui a su se réinventer sans perdre son âme.
Troisième génération d'une des maisons viticoles les plus prestigieuses d'Argentine (et du monde), Sebastián n'a pas hérité d'une formule, mais d'une conviction : le vin est bien plus qu'une boisson. C'est paysage, culture, communauté. C'est une activité magique.
C'est pourquoi, depuis le cœur de la Valle de Uco, où la Cordillère des Andes se transforme en vignoble, Zuccardi a fondé une nouvelle façon de penser le vin argentin. Avec 12 domaines et plus de 1 100 hectares, il élabore ce qu'ils appellent des vins de montagne, où chaque parcelle exprime son identité avec une précision chirurgicale.
C'est dans ce cadre que naissent les vins Polígonos, une collection qui porte non seulement la signature de Zuccardi, mais aussi celle des villages qui les voient naître. L'un d'eux, Zuccardi Polígonos Paraje Altamira Malbec, est l'une de ces cartes postales en bouteille.
Provenant d'un coin spécial du sud de la Valle de Uco, entre 1 050 et 1 150 mètres d'altitude, Altamira combine altitude, climat frais et sols de pierres colossales recouvertes de carbonate de calcium. Le malbec qui y naît est un pur caractère andin.
Fermenté avec des levures indigènes et élevé exclusivement dans du béton, sans intervention de bois, ce vin laisse le terroir s'exprimer sans filtres. Frais, précis, avec une texture ferme et une minéralité marquée, c'est un malbec d'identité pure, qui transmet l'âme d'Altamira sans artifices.
Parce que lorsque la montagne devient vin, et que la tradition rencontre l'innovation… il n'y a pas de refondation, il y a évolution.