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Decántalo
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Biologique
Naturelle
9+ Selecció 3R

9+ Selecció 3R

La renaissance de la cartoixà
Biologique
Naturelle
9+ Selecció 3R
75 cl.
2025
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
9+
Cave 9+
Autres vins effervescents, Vin
100% Cartoixà Rojo
Cépages 100% Cartoixà Rojo
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation 9+ Selecció 3R 2025

Vin blanc Sur lies Naturelle et Biologique. 9 mois sur lies en cuves inox.

9+ Selecció 3R 2025 offre une fraîcheur charmante dès la première gorgée. Au nez, il déploie un bouquet de fruits tels que la poire et la pomme verte, entrelacés de douces touches d'agrumes et d'une légère note florale qui incite à continuer à le découvrir. En bouche, il est vibrant et vif, avec une acidité bien équilibrée qui harmonise son corps léger et sa définition minérale. Ce millésime particulier a offert des conditions idéales, favorisant une pureté remarquable dans ses arômes et saveurs. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin blanc accessible mais avec du caractère, offrant élégance et un plaisir continu à chaque verre.

Style 9+ Selecció 3R
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Riz, Poisson gras, Risottos, Fruits de mer

À propos de 9+ Selecció 3R

La cartoixà est une variété rouge cultivée principalement dans le nord-est de l'Espagne, en particulier dans le Camp de Tarragona. Ici, la longue tradition, que l'on cherche à retrouver aujourd'hui, transforme le rouge de ses baies en merveilleux vins rouges. Au Nou de Gaià, cette variété autochtone se mue avec des caractéristiques très spécifiques où, malgré le fait d'être un raisin blanc, elle conserve une touche de couleur. Avec elle, l'œnologue Moisès Virgili i Rovira élabore 9+ Selecció 3R. 
 
Beaucoup plus épicée que la cartoixà conventionnelle, la mutation avec laquelle est élaboré 9+ Selecció 3R offre un vin blanc avec du caractère et qui sort de l'ordinaire. Ce résultat est le fruit d'un projet où Moisès aspire à revenir aux origines, en retrouvant les méthodes de vinification traditionnelles basées sur des travaux artisanaux sans ajouter aucun type d'additif. Cela, qui a été pratiqué pendant des siècles, prend aujourd'hui le nom de cultures écologiques, devenant la feuille de route de cette cave qui possède 38 hectares, dont 20 sont entièrement des vignobles. 
 
9+ Selecció 3R est vendangé manuellement et encuvé directement, avec un simple foulage, commençant à fermenter à partir de levures indigènes. Ce processus durera environ 32 jours jusqu'à ce qu'enfin, une fois transformé en vin, 9+ Selecció 3R passe un temps en macération. Enfin, 9+ Selecció 3R est pressé très légèrement et laissé au repos avec ses lies jusqu'à la mise en bouteille (où une partie de celles-ci est ajoutée pour garantir une bonne évolution). 
 
Moisès Virgili i Rovira s'était fixé pour objectif de récupérer à la fois les variétés autochtones de la région et les méthodes de vinification les plus traditionnelles. Et ils ont réussi les deux. Un applaudissement pour Moisès Virgili i Rovira et un autre pour son 9+ Selecció 3R. 
2025

9+ Selecció 3R 2025 offre une fraîcheur charmante dès la première gorgée. Au nez, il déploie un bouquet de fruits tels que la poire et la pomme verte, entrelacés de douces touches d'agrumes et d'une légère note florale qui incite à continuer à le découvrir. En bouche, il est vibrant et vif, avec une acidité bien équilibrée qui harmonise son corps léger et sa définition minérale. Ce millésime particulier a offert des conditions idéales, favorisant une pureté remarquable dans ses arômes et saveurs. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin blanc accessible mais avec du caractère, offrant élégance et un plaisir continu à chaque verre.
2024

9+ Selecció 3R 2024 est un vin qui nous transporte dans un village méditerranéen, avec des arômes mêlant pêches juteuses, abricots, noisettes grillées, coing et une touche douce de miel. Ce vin naturel s'améliore en carafe, se libérant de ses lies pour révéler toute sa personnalité. En bouche, il se montre ample et structuré, avec des tanins frais et des éclats d'agrumes qui rafraîchissent, tandis que la finale s'étire sur une base de fruits secs et une persistance aromatique qui incite à continuer l'exploration. Parfait pour les aventuriers en quête de sortir de la routine à chaque gorgée.
2023
9+ Sélection 3R 2023 se distingue par son caractère léger et frais. Au nez, il se démarque par ses arômes de fruits tels que la pomme verte, la pêche et une touche d'agrumes, qui lui confèrent une grande vivacité. En bouche, il est doux et équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui incite à continuer de le déguster. Ce vin, macéré avec les peaux, offre un profil aromatique attrayant et bien défini, idéal pour ceux qui recherchent un blanc facile à boire et avec de la personnalité.
 

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