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Decántalo
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Antídoto

Antídoto

Un Ribera soyeux et particulièrement élégant
Antídoto
75 cl.
2024
92 Parker
93 Decántalo
91 Atkin
91 Suckling
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Bodegas Antídoto
Cave Bodegas Antídoto
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Antídoto 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 5 mois en fûts de chêne.

Antídoto 2024 est un vin rouge qui envahit le palais avec puissance et succulence, enveloppant chaque gorgée avec fermeté et élégance. Ses notes grillées éveillent la curiosité et promettent des découvertes au fil du temps, tandis que les tanins structurés invitent à se laisser emporter. C'est le compagnon idéal pour une conversation entre amis, un repas décontracté ou un toast célébrant la vie, où chaque gorgée allie intensité et fraîcheur, et fait qu'apprécier un Ribera del Duero se ressent comme proche, élégant et délicieusement mémorable.

Style Antídoto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Pâtes, Gibier

À propos de Antídoto

Un antidote est, par définition, ce qui contrebalance ou équilibre quelque chose qui est allé trop loin. Et c'est là que réside la clé du nom de Bodegas Antídoto : une réponse à certains excès qui, pendant des années, ont marqué le style de certains vins de la Ribera del Duero. Face à la puissance démesurée, à la concentration extrême ou au bois dominant, ici, la proposition est autre : fraîcheur, légèreté bien comprise et équilibre.

C'est avec cette idée comme point de départ que naît ce projet dans la Ribera del Duero sorienne, précisément à San Esteban de Gormaz. Une zone plus froide, plus continentale et, à bien des égards, plus exigeante que d'autres parties de l'appellation. Mais aussi, précisément pour cette raison, capable d'offrir des vins avec une personnalité différente : plus fins, plus tendus et avec une élégance naturelle qui n'a pas besoin d'artifices.

Le paysage où tout se passe n'est pas simple. Des vignobles situés entre 900 et 1 000 mètres d'altitude, des hivers rigoureux, des étés intenses et une diversité de sols qui ressemble à un puzzle : sables, argiles, calcaires, limons… Mais c'est précisément dans cette complexité que réside la richesse. Antídoto travaille avec plus de 300 petites parcelles réparties dans différents villages de Soria, dont beaucoup avec des vignes anciennes âgées de 20 à 80 ans. Ce mosaïque ne définit pas seulement le caractère du vin, mais préserve également une forme de viticulture traditionnelle, basée sur de petites familles qui ont pris soin de ces ceps pendant des générations.

Le projet ne se limite pas à acheter du raisin : il y a un suivi direct et constant de chaque parcelle. Sous la direction technique de David Hernando, l'équipe travaille avec des critères écologiques — implantés depuis 2021 — et avec une attention minutieuse aux détails. Chaque décision, de la taille à la vendange, répond à une idée de cohérence : écouter le vignoble et adapter la vinification à ce que chaque millésime offre.

Et tout cela se traduit par un vin qui est, en quelque sorte, l'essence du projet : Antídoto, celui qui donne son nom à la cave. Un tinto fino (100%) qui incarne cette philosophie de l'équilibre. La vinification est respectueuse et peu interventionniste : fermentation spontanée en acier inoxydable, contrôle doux de la température et un élevage en grandes barriques de chêne français de 600 litres, où le bois murmure à peine. L'objectif n'est pas de marquer le vin, mais de l'accompagner.

Le résultat est un Ribera del Duero qui surprend autant par ce qu'il ne fait pas que par ce qu'il fait. Il ne cherche pas à impressionner par sa puissance, mais à séduire par sa finesse. Il n'accable pas, mais invite à continuer à boire. C'est, en définitive, un vin pensé pour être apprécié sans solennité, mais avec toute la complexité que son origine apporte.

 

2024

Antídoto 2024 est un vin rouge qui envahit le palais avec puissance et succulence, enveloppant chaque gorgée avec fermeté et élégance. Ses notes grillées éveillent la curiosité et promettent des découvertes au fil du temps, tandis que les tanins structurés invitent à se laisser emporter. C'est le compagnon idéal pour une conversation entre amis, un repas décontracté ou un toast célébrant la vie, où chaque gorgée allie intensité et fraîcheur, et fait qu'apprécier un Ribera del Duero se ressent comme proche, élégant et délicieusement mémorable.
2023

Antídoto 2023 est un vin rouge à la robe cerise avec une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, accompagnées de touches épicées et d'une subtile nuance boisée fumée. En bouche, il se révèle équilibré, avec une bonne acidité et des tanins doux qui mettent en valeur son caractère fruité. Son profil est fluide et léger, idéal pour ceux qui recherchent un vin jeune et frais.                      
2022
Antídoto 2022 se dévoile comme un rouge vibrant et accessible. Au nez, il offre une expression fruitée et florale exquise, avec une touche de jeunesse qui rafraîchit le palais. En bouche, il est doux et velouté, avec une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur et assure une dégustation agréable. Son passage en barrique est discret, laissant le fruit s'épanouir en véritable vedette. Rouge aux subtils accents minéraux, juteux et séducteur.
 
2021 Antídoto 2021 est un vin rouge qui offre une délicieuse expression de fruits accompagnée de notes florales. La bouche est crémeuse et veloutée, en parfait équilibre avec une agréable acidité qui apporte de la fraîcheur. Un vin rouge sensuel, aux tanins fins et à la note crayeuse subtile.
2020

Antídoto 2020 est un rouge intense. Au nez, il se révèle ouvert et fruité. En bouche, il est sensuel et charnu, doté de tanins délicats et calcaires. La finale est sèche et marquée par des notes végétales.
2019

Antídoto 2019 est un vin rouge fluide aux arômes de prune mûre et de notes épicées. En bouche, il est doux, raffiné et doté d'un boisé parfaitement intégré. Un vin caractérisé par des tanins très fins et une acidité idéale. La finale est sèche et persistante. Assurément, un vin qui saura charmer le plus grand nombre.
2018 Antídoto 2018 est un vin rouge qui offre au nez des arômes de fruits rouges accompagnés de notes balsamiques qui lui confèrent de la fraîcheur. Son passage en bouche est velouté, avec un tanin doux et un fruité bien équilibré avec le bois. Un vin élégant, avec une note rafraîchissante et délicate.
2016 Antídoto 2016 est un vin rouge profond et complexe. Ce millésime représente en tout point le style classique, au cœur duquel le fruit et la garde s’ajustent à la perfection.
2024
92 Parker
91 Suckling
2023
90 Suckling
2022
91 Parker
2021
92 Parker
2020
92 Parker
2019
92 Parker
91 Peñín
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2018
92+ Parker
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92 Suckling
2016
93 Parker
90 Peñín
2015
91 Peñín
2014
92 Parker

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