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Decántalo
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ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

Savoureux nebbiolo passerillé sur la vigne
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi
75 cl.
2018
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Lombardie
Région d’origine Lombardie
DOC Valtellina Superiore
Apellation DOC Valtellina Superiore
Ar.Pe.Pe.
Cave Ar.Pe.Pe.
Contient des sulfites
100% Nebbiolo
Cépages 100% Nebbiolo
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 34 meses en tinas y barricas.

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 est un vin rouge aux arômes intenses de cerises et de mûres mûres, accompagnés de nuances boisées et d'une subtile réminiscence de fleurs séchées et de tabac. En bouche, il se révèle robuste et juteux, offrant des saveurs de fruits concentrés, avec des notes distinctives de tabac, de poivre et une touche de sauce soja. Son acidité est équilibrée et apporte de la fraîcheur, tandis que les tanins, fermes et bien intégrés, procurent une texture complexe et persistante.

Style ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi

À la manière la plus pure d'un Amarone, les rouges de Valtellina sont des vins élaborés à partir de raisins séchés. La méthode la plus traditionnelle consiste à vendanger les raisins et à les faire sécher sur des claies, à l'intérieur des caves mêmes. Cependant, certains sortent des sentiers battus, comme Arturo Pelizzatti, qui a envisagé de faire les choses autrement. Pourquoi ne pas sécher les raisins directement dans le vignoble ? Une idée brillante. 
 
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi est né en 1999, fruit de l'expérience qu'Arturo a menée à 600 mètres d'altitude, juste à la limite de la partie haute de la Sassella. Dans cette zone, connue sous le nom d'Ere, la vendange a lieu une semaine plus tard que dans le reste du territoire, ce qui permet la déshydratation des raisins. Cela repose sur le fait que les variations de température entre le jour et la nuit renforcent la peau, concentrant les sucres. Quelques jours avant les premières chutes de neige, fin novembre, la vendange est finalement réalisée, obtenant un nebbiolo puissant, robuste et concentré, capable de résister à tout ce qu'on lui réserve en cave. 
 
ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi est pressé délicatement, macéré et fermenté, puis laissé à macérer dans de grandes barriques pendant au moins 70 jours. La patience devra à nouveau se manifester dans l'élaboration de ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi, car il reste encore 34 mois d'élevage. Ce processus se déroulera à Il Buon Consiglio, une cave souterraine que l'entreprise a construite dans les années 70. 
 
Avec ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi, on attend jusqu'au dernier moment, profitant jusqu'à la fin des derniers rayons du soleil. Sans aucun doute, il n'y avait pas de meilleur nom pour ce rouge qui fera vibrer tout votre palais. 
2018

ARPEPE Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 est un vin rouge aux arômes intenses de cerises et de mûres mûres, accompagnés de nuances boisées et d'une subtile réminiscence de fleurs séchées et de tabac. En bouche, il se révèle robuste et juteux, offrant des saveurs de fruits concentrés, avec des notes distinctives de tabac, de poivre et une touche de sauce soja. Son acidité est équilibrée et apporte de la fraîcheur, tandis que les tanins, fermes et bien intégrés, procurent une texture complexe et persistante.
2016

Ar.Pe.Pe. Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 est un vin consistant et très profond, complexe, mêlant arômes, saveurs et nuances. Une belle réussite ! Au nez, cuir, tabac, fruits rouges, poivre, champignons secs et fruits très concentrés. La bouche est intense, avec des notes de café, de cacao, d'épices, de soja et de sel. Acidité savoureuse et brillante. Soyeux et élégant.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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