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Biologique
Biodynamique
Batič Malvasia

Batič Malvasia

Complexité et minéralité avec une tradition séculaire
Biologique
Biodynamique
Batič Malvasia
75 cl.
2021
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Vallée de Vipava
Région d’origine Vallée de Vipava
Vallée de Vipava
Apellation Vallée de Vipava
Batič
Cave Batič
Contient des sulfites
100% Malvasia Fina
Cépages 100% Malvasia Fina
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Batič Malvasia 2021

Vin blanc Biodynamique et Biologique.

Le Batič Malvasia 2021 est un vin blanc complexe aux arômes de fruits mûrs, avec des notes de beurre et de vanille et des nuances de fruits secs. En bouche, il est sec, frais et savoureux. Un vin à l'harmonie exquise, à l'acidité agréable et à la finale longue et très minérale.

Style Batič Malvasia
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

À propos de Batič Malvasia

Nichée entre l'Italie, l'Autriche, la Hongrie et la Croatie, la Slovénie possède une culture viticole séculaire. La vallée de la Vipava, juste le long de la frontière avec l'Italie, abrite l'une des plus importantes régions viticoles où les terres bénéficient d'un microclimat méditerranéen et alpin et d'un sol riche en limons, argiles, flyschs et grès. C'est ici qu'Ivan Batič et son fils Miha élaborent des vins qui reflètent fidèlement la terre et le millésime, en s'appuyant sur plus de 400 ans d'expérience laissée sur ce même domaine par les moines qui produisaient leur vin de messe. Le respect des origines et du cours naturel de l'environnement est tel que même Miha s'est vu interdire de fréquenter l'école d'œnologie, de peur d'oublier que la nature et le ciel sont vraiment aux commandes.

C'est sous cette philosophie d'intervention minimale que naissent des vins naturels comme ce Batič Malvasia. Un vin blanc élaboré à partir de vignes de Malvoisie âgées en moyenne de 35 ans, plantées sur des sols limoneux et argileux, dans lesquelles on pratique l'agriculture biodynamique et on applique les anciennes traditions de vinification de la vallée de Vipava. Dans la cave, l'ensemble du processus est programmé en fonction du calendrier lunaire. Les raisins sont fermentés avec leurs peaux pendant 24 heures dans des cuves ouvertes à température non contrôlée avec des levures indigènes, après quoi le vin est laissé sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable.

Avec une foi indéniable pour le surnaturel, la famille Batič élabore des vins qui sont un véritable reflet de leur habitat naturel. Et cela se voit dans ce Batič Malvasia, un vin macéré, complexe et minéral qui se déguste presque par gorgées.

 

2021

Le Batič Malvasia 2021 est un vin blanc complexe aux arômes de fruits mûrs, avec des notes de beurre et de vanille et des nuances de fruits secs. En bouche, il est sec, frais et savoureux. Un vin à l'harmonie exquise, à l'acidité agréable et à la finale longue et très minérale.

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