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Decántalo
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Biologique
Bertha Umami

Bertha Umami

La cinquième saveur du Penedès
Biologique
Bertha Umami
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Bertha
Cave Bertha
Cava, Vin
Contient des sulfites
45% Macabeo, 45% Xarel·lo, 10% Muscat
Cépages 45% Macabeo, 45% Xarel·lo, 10% Muscat
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bertha Umami 2023

Vin blanc Sur lies Biologique. 4 meses sobre lías.

Bertha Umami 2023 vous accueille avec une séduisante robe jaune pâle, limpide et éclatante, évoquant les journées ensoleillées du printemps. En l'approchant de votre nez, une délicieuse symphonie d'arômes fruités se déploie. En bouche, c'est un vin sec qui se distingue par sa complexité. Les notes d'agrumes resplendissent avec exubérance et une touche croquante accentue son caractère. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et vibrante, offrant un équilibre impeccable entre fraîcheur et subtilité aromatique que chaque variété confère.

Style Bertha Umami
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Salades, Poisson blanc, Sushi, Légumes

À propos de Bertha Umami

On dit que l'umami est ce goût indescriptible, que l'on ressent plutôt qu'on ne l'explique. Considéré comme la cinquième saveur fondamentale — avec le sucré, le salé, l'acide et l'amer —, umami est un mot japonais signifiant littéralement "savoureux" ou "délicieux". C'est cette touche qui vous donne envie de continuer à manger ou à boire sans vraiment savoir pourquoi. Un plaisir complet, enveloppant, addictif.

Et c'est précisément de cela qu'il s'agit avec Bertha Umami: ressentir, plutôt que comprendre.

Derrière cette idée se trouvent Josep Torres, la sérénité, le bon sens et un ardent défenseur du paysage du Penedès; et Gemma Flaqué, l'énergie créative qui a révolutionné l'expérience œnotouristique de la région. Ensemble, ils ont réussi à faire de la visite à Bertha non seulement une dégustation, mais une expérience sensorielle, un petit voyage entre vignes et bulles qui s'inscrit dans la mémoire.

L'histoire de Bertha a commencé en 1989, en élaborant du cava à Sant Sadurní d'Anoia, au cœur du Penedès. En 2014, ils ont franchi une nouvelle étape en construisant leur cave à Subirats, un lieu privilégié entre les montagnes de Montserrat et la plage du Garraf, où la brise et le soleil coexistent en parfait équilibre.

Bertha Umami est un vin qui capture l'essence du territoire et la transforme en émotion pure. Élaboré avec macabeo et xarel·lo — provenant à 80% de vignes de plus de 65 ans plantées sur des sols argilo-calcaires —, il exprime la maturité et le caractère de la terre du Penedès.

Sa vinification est réalisée en acier inoxydable, avec un processus soigné qui inclut la congélation du raisin avant le pressurage, une fermentation à basse température et une macération sur lies pendant 4 mois. Ces techniques apportent une texture, une complexité et une profondeur aromatique qui surprennent dès la première gorgée.

Soyeux, élégant et vibrant, Bertha Umami est un vin blanc qui vibre en bouche et offre une sensation enveloppante qui rappelle précisément l'umami. Un vin qui ne se boit pas : il se ressent.


 

2023

Bertha Umami 2023 vous accueille avec une séduisante robe jaune pâle, limpide et éclatante, évoquant les journées ensoleillées du printemps. En l'approchant de votre nez, une délicieuse symphonie d'arômes fruités se déploie. En bouche, c'est un vin sec qui se distingue par sa complexité. Les notes d'agrumes resplendissent avec exubérance et une touche croquante accentue son caractère. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et vibrante, offrant un équilibre impeccable entre fraîcheur et subtilité aromatique que chaque variété confère.

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