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Decántalo
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Bestué Finca Santa Sabina Crianza

Bestué Finca Santa Sabina Crianza

Le cabernet sauvignon qui fait trembler le monde
Bestué Finca Santa Sabina Crianza
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Aragón
Région d’origine Aragón
D.O. Somontano
Apellation D.O. Somontano
Otto Bestué
Cave Otto Bestué
Contient des sulfites
80% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo
Cépages 80% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2023

Vin rouge Crianza. 14 meses en barrica.

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2023 est un vin rouge qui s'ouvre comme une conversation qui débute calmement et, sans que vous vous en rendiez compte, vous enveloppe complètement : des fruits mûrs rappelant des prunes juteuses et des myrtilles pleines de vie, enveloppés de murmures de cacao et d'épices qui arrivent comme un clin d'œil irrésistible. En bouche, il glisse avec une douceur presque provocante, velouté, chaleureux, avec une finale longue qui persiste un instant de plus... comme quelqu'un qui ne veut pas encore partir. C'est le genre de vin qui transforme un dîner simple en une histoire qui mérite d'être racontée le lendemain.

Style Bestué Finca Santa Sabina Crianza
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Bestué Finca Santa Sabina Crianza

Le monde du vin parle une langue commune. C'est le langage du cabernet sauvignon. Il est cultivé dans tous les pays. Tout le monde le comprend. Tout le monde le connaît. Et tous parviennent à s'enthousiasmer et à communiquer avec les vins rouges complexes, puissants et enivrants si caractéristiques de ce cépage. En Espagne, et grâce au marquis de Riscal (qui l'a introduit au milieu du XIXème siècle), cette langue est devenue la langue officielle de différentes appellations : Rioja, Ribera del Duero, Penedés et Somontano (où il est le principal cépage). Et ce sont des experts de cette langue qui sont devenus les vignerons d'Otto Bestué, où l'on produit le Bestué Finca Santa Sabina.

Peu de mots sont nécessaires pour décrire ce vin rouge, un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Tempranillo. Cependant, bien que le Bestué Finca Santa Sabina soit un coupage, cette caractéristique ne vous empêchera pas de découvrir pleinement la nature et la personnalité du cabernet sauvignon. En règle générale, le cabernet sauvignon est un cépage complexe et très polyvalent, avec lequel la plupart des viticulteurs osent expérimenter, et qui est souvent utilisé dans des assemblages avec d'autres cépages rouges. Ses arômes et saveurs puissants, allant du cassis à la boîte à cigares, masquent souvent d'autres nuances. C'est comme lorsque vous sortez avec ce collègue extraordinaire, totalement charmant et charmeur, qui se démarque toujours et finit par éclipser tous les autres.

Ce vin rouge est produit par Otto Bestué, la cave légendaire de la D.O. Somontano fondée au 17ème siècle. De génération en génération, et depuis la ville d'Enate, cette famille a travaillé les vignes, réussissant à tirer le meilleur de cette appellation, aujourd'hui encore peu reconnue, mais qui, depuis des années, a prouvé qu'elle conservait une grande qualité. Actuellement, cette entreprise familiale possède 45 hectares de vignobles répartis en cinq domaines : Mezquita, La Sierra, El Plano, Rableros et Santa Sabina. C'est sur ce dernier que sont cultivés les raisins du Bestué Finca Santa Sabina Crianza. Dans cette région, au cœur de la province de Huesca et au pied des Pyrénées, la grande diversité des sols et le contraste climatique auquel sont exposées les vignes sont remarquables.

La production du Bestué Finca Santa Sabina commence en octobre, dès la première semaine des vendanges. Ce travail se fait toujours à la main, avec des caisses de 20 kg et à l'aube (pour éviter les heures les plus chaudes et les plus ensoleillées). Les raisins sont transportés directement à la cave, où ils sont égrappés et soumis à une macération à froid dans des cuves en acier inoxydable, qui dure environ six jours. La fermentation a lieu dans le même récipient, toujours de manière lente et contrôlée, en effectuant les vérifications nécessaires pour s'assurer que tout se passe bien. Au cours de ce processus, il sera essentiel de travailler avec le chapeau (la couche de peaux formée à la surface), qui subira un remontage. Dans le cas de Bestué Finca Santa Sabina, il y en a deux : un en début de matinée et un en fin d'après-midi. Après ce travail, vient le moment du décuvage et du transfert correspondant dans les barriques, où se dérouleront la fermentation malolactique et le vieillissement (pendant au moins 14 mois).

Depuis plusieurs siècles, Otto Bestué est l'un des grands promoteurs qui a beaucoup œuvré pour que la D.O. Somontano soit reconnue. C'est en grande partie lié à son développement et à sa croissance. Aujourd'hui, cette entreprise viticole est présente sur trois des cinq continents. Il n'y a pas de meilleur ambassadeur qu'Otto Bestué et pas de meilleure lettre d'introduction que Bestué Finca Santa Sabina.

2023

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2023 est un vin rouge qui s'ouvre comme une conversation qui débute calmement et, sans que vous vous en rendiez compte, vous enveloppe complètement : des fruits mûrs rappelant des prunes juteuses et des myrtilles pleines de vie, enveloppés de murmures de cacao et d'épices qui arrivent comme un clin d'œil irrésistible. En bouche, il glisse avec une douceur presque provocante, velouté, chaleureux, avec une finale longue qui persiste un instant de plus... comme quelqu'un qui ne veut pas encore partir. C'est le genre de vin qui transforme un dîner simple en une histoire qui mérite d'être racontée le lendemain.
2022

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2022 présente une séduisante robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits mûrs tels que prunes, myrtilles et framboises, accompagnés de notes complexes de cacao, de grillé et d'épices, résultat de son élevage en fût. En bouche, il se montre soyeux et velouté, avec un profil concentré qui laisse une finale longue et persistante. C'est un vin qui reflète son potentiel de vieillissement et offre une expérience riche et enveloppante.                      
2021

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2021 s'épanouit avec une gamme d'arômes où prédominent les cerises et les prunes à pleine maturité, entrelacées de nuances épicées et d'une légère senteur de grillé. Au palais, il se révèle avec une structure solide, tout en conservant une belle fluidité, dévoilant sa nature charnue et une maturité enveloppante. Ce rouge, d'une présence remarquable sans être oppressante, convie à savourer son équilibre entre fruité et complexité.
2020

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2020 est un vin fluide, rouge rubis, avec des nuances violettes, très intense et complexe. Au nez apparaissent des fruits mûrs (prunes, myrtilles, framboises) et des arômes typiques de l'élevage (cacao, épices, nuances toastées). La bouche est soyeuse et veloutée, avec des tanins souples. Finale longue et prononcée.
2019

Bestué Finca Santa Sabina 2019 est un rouge corsé et puissant, hautement épicé et doté d'une longue persistance. D'une teinte rouge rubis intense, il révèle une complexité remarquable au nez, dévoilant une vaste palette aromatique. En bouche, il est marquant et possède une forte personnalité. Soyeux. Les tanins sont finement équilibrés. Finale de longue tenue.
2020
88 Peñín
2019
89 Peñín

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