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16 février, Journée mondiale de la Syrah

16/02/2021 Actualités

Ce 16 février nous célébrons la Journée mondiale du cépage Syrah, un cépage célèbre dans le monde entier. Cette variété est la plus plantée en Australie, où elle est connue sous le nom de Shiraz. Elle a également fait la renommée de la région du Rhône en France, grâce aux grands vins qui en sont issus.

Apprenons-en davantage sur cette variété. Les vins de Syrah sont joliment colorés, savoureux, puissants et si polyvalents que tout le monde les aime. Chez Decántalo, nous avons une grande variété de vins de Syrah, vous pouvez y trouver des assemblages et des mono-cépages avec des styles et des origines les plus divers pour continuer à célébrer ce cépage international tous les jours de l’année.

Uva variedas syrah

Syrah, un cépage légendaire

On dit que ce raisin est né à Shiraz, une ville très ancienne d’Iran qui était la capitale de la Perse et qu’à partir de là, il a été emmené dans le Rhône en France, mais apparemment ce n’est qu’une des différentes légendes qui existent concernant l’origine de la variété. Il y a ceux qui pensent qu’il a été emmené à Syracuse, en Sicile par les Romains ou que les Phéniciens l’ont emporté dans leurs colonies de Marseille et que de là, il s’est répandu dans le Rhône, un endroit qui n’a jamais été conquis par la Phénicie. Mais une autre légende, peu documentée, certifie ou explique comment le cépage Syrah a ensuite disparu de Marseille.

Où peut-on trouver la Syrah ?

On trouve des vins de Syrah en France, notamment dans le Rhône, où la Syrah est le cépage principal. Elle permet d’élaborer des vins rouges extraordinaires de Crozes-Hermitage ou de Côte-Rôtie, qui figurent parmi les plus recherchés et admirés dans le monde. On trouve aussi ce cépage en Espagne, au Portugal ou en Italie, ainsi que dans le Nouveau Monde, principalement en Australie où, comme nous l’avons déjà mentionné, elle s’appelle shiraz. On peut aussi la trouver aux Etats-Unis, en Argentine, au Chili, en Afrique du Sud ou en Nouvelle-Zélande.

De quel type de vin s’agit-il ?

Les vins élaborés avec ce cépage présentent toujours une couleur intense et belle mais ont des caractéristiques différentes selon le lieu où le raisin est cultivé. Par exemple, les vins français de Syrah ont souvent des arômes qui rappellent les olives, et les vins australiens élaborés à partir de cette variété présentent des notes de mûres et de tabac doux.

Les vins à base de Syrah cultivée dans des endroits où le climat est plus froid, comme la région du Rhône, Washington, Sonoma ou le Chili, sont savoureux et ont tendance à avoir une robe plus claire, une teneur en alcool plus faible et des arômes avec des notes rappelant les olives, la tarte aux myrtilles, les prunes, le tabac ou les herbes. Cependant, les vins élaborés avec de la Syrah cultivée dans des climats plus tempérés ont une plus forte teneur en d’alcool et des arômes de myrtilles, de mûres, de clous de girofle, de poivre, de cacao, de menthe, de réglisse ou de tabac doux. Les vins de Syrah dégage généralement une note florale rappelant la violette.

Pour commémorer comme il se doit la Journée mondiale de la Syrah, nous vous recommandons six vins avec lesquels vous pouvez comparer les styles et les qualités de ce cépage international qui a captivé le monde entier.

6 vins de Syrah pour trinquer en ce jour spécial 

Arrayán Syrah

Arrayan Syrah

Arrayán Syrah est un vin rouge idéal pour découvrir les vins de Syrah. Il s’agit d’un vin mono-cépage avec toute la typicité du raisin qui présente des arômes floraux et épicés et qui nous permet également de connaître les secrets les mieux gardés de la D.O. Méntrida. Bien que n’étant pas l’une des régions viticoles les plus médiatiques au monde, elle nous offre l’opportunité de découvrir des vins comme l’Arrayán Syrah qui valent bien plus qu’ils ne coûtent.

Porcupine Ridge Shiraz

Porcupine Ridge Shiraz

L’Afrique du Sud est un pays avec une production viticole importante qui fait beaucoup parler d’elle. Ce vin Porcupine Ridge Shiraz en est la preuve, un 100 % Syrah, un cépage qui a trouvé dans cette région un lieu idéal pour se développer et offrir ses meilleures qualités. Il s’agit d’un vin rouge juteux et velouté, élaboré dans le style du Rhône, avec des notes variétales de violette et de poivre très caractéristiques de ce cépage.

MicroBio Sietejuntos Syrah

MicroBio Sietejuntos Syrah

Si vous souhaitez essayer une Syrah sans maquillage, nous vous recommandons MicroBio Sietejuntos Syrah, élaboré par Ismael Gozalo, véritable maître dans l’art de l’authenticité, artisan de l’œnologie à Nieva (Ségovie). Sietejuntos est un vin naturel élaboré dans le but de rendre hommage aux origines de MicroBio Wines, une petite production très intéressante d’un vin rouge Syrah mono-cépage qui ne vous laissera pas indifférent.

M. Chapoutier Hermitage L’Ermite Rouge

M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge

En vous proposant de bons exemples de Syrah, nous ne pouvions ignorer les vins du Rhône où vous trouverez des centaines d’exemples avec des styles,assemblages et prix différents. Nous avons choisi le joyau de la couronne, levin M. Chapoutier Hermitage L’Ermite Rouge 2015, un parfum fruité, élégant, velouté et mature. Un excellent vin de Syrah qui a reçu 100 points Parker.

12 Lunas Rosado

12 Lunas Rosado

Une façon idéale de savourer la Syrah par beau temps dans sa version rosée. La cave El Grillo y la Luna nous propose un mono-cépage fruité et savoureux. 12 Lunas Rosado est issu de la saignée du raisin Syrah et est élevé sur ses lies pendant 4 mois, ce qui en fait un vin soyeux, corsé, long et intense, un vin rosé très polyvalent, idéal pour égayer toutes les occasions.

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rose

Si vous aimez les bulles, essayez cette version pétillante de la variété Syrah. Un vin mousseux d’une belle couleur qui déploie dans le verre toute sa puissance variétale sans artifice. Un vin mousseux avec long vieillissement qui provient d’une production totalement naturelle et qui reflète également le caractère minéral élégant du Massif du Garraf, en Catalogne. Une agréable découverte !

Vous connaissez maintenant plusieurs vins élaborés avec du raisin Syrah… qu’attendez- vous pour les goûter ?

Image originale de Wikimedia Commons. « Raisins de syrah au vignoble de Hahn »

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