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6 vins mousseux pour terminer l’année avec style !

17/12/2019 Moments spéciaux

Mesdames et messieurs, c’est terminé, ou plutôt, ça va commencer ! Deux approches, l’une pour dire au revoir à l’année et l’autre pour accueillir 2020 … Des moments idéaux pour déboucher des bouteilles de vin mousseux. Vive les bulles de bonheur!

champagne

Savez-vous combien de bulles contient un verre de vin mousseux ?

Un jeune et curieux scientifique français, Gérard Liger-Belair, s’est penché sur le sujet et a calculé qu’il y a environ un million de minuscules bulles avec une durée de vie éphémère de deux à trois secondes : quelques dixièmes investis à la naissance, une, voire deux, seconde pour son ascension et enfin son explosion, ce moment magique et rapide où elle libère du dioxyde de carbone mais aussi une multitude d’arômes agréables.

Pourquoi les vins mousseux ont-ils autant de succès?

Les bulles donnent du corps et de la texture en bouche et leur éclat nous surprend et nous remplit de bonheur. Imaginez-vous, par exemple, un champagne sans bulles ? La réaction de Dom Pierre Pérignon, le moine bénédictin reconnu pour avoir découvert le vin mousseux le plus célèbre du monde, en dit long : « Venez mes frères, je bois des étoiles! »

Depuis lors, ces vins pétillants sont devenus synonymes de joie et de fête. Pour célébrer un réveillon de Saint-Sylvestre, le vin mousseux ne peut manquer à l’appel. De plus, parmi les rituels traditionnels pour bien commencer l’année, avant la sonnerie des cloches, il convient de placer une bague en or dans un verre de vin mousseux avec lequel nous allons trinquer, une tradition qui apporterait abondance et bonheur pour l’année à venir.

Nous souhaiterons vous présenter ci-dessous une sélection de 6 vins mousseux, pour tous les goûts et tous les budgets, afin que vous commenciez l’année avec plein de bulles de bonheur.

6 vins mousseux pour bien commencer la nouvelle année

1- Segura Viudas Aria Brut Nature.

Segura Viudas ARIA Brut

Le Heredad Segura Viudas est un domaine centenaire remontant au 11ème siècle et qui tout au long de son existence a été utilisé de diverses manières, y compris comme tour de défense, la Tour Galimany, qui a donné son nom à l’un de ses vins mousseux renommés. C’est en 1954 qu’il a commencé à se spécialiser dans la production de vins et de cavas. Année après année il a travaillé en respectant la tradition ainsi que le vignoble et l’environnement, appliquant ses valeurs prônant l’amélioration constante et l’innovation pour nous proposer des produits qui ont réussi à se démarquer lors des dégustations et des concours nationaux et internationaux.

Segura Viudas Aria Brut Nature est un jeune cava, plein de fraîcheur et de vivacité, qui nous permet de découvrir les vins mousseux de la cave sans trop débourser. Les cavas sont élaborés avec tradition et expérience, et avec le soutien d’une grande maison. Idéal pour toutes les tables !

2- Bohigas Brut Reserva.

Bohigas Brut Reserva

Située à Ódena, dans la Conca del Río Anoia, la Caves Bohigas est un autre des domaines viticoles les plus riches en histoire de Catalogne. Située dans une enclave propice à la culture de la vigne, cette maison, Can Macià, jouit de plus de 800 ans d’histoire et possède non moins de 35 hectares de vignes où naissent des vins et des cavas avec un personnalité unique. Bohigas Brut Reserva est un bel exemple de qualité et d’élégance. Ce vin mousseux est vieilli pendant au moins 24 mois, ce qui lui donne de fines bulles et cette touche subtile de sucre résiduel le rend très agréable en bouche sans perdre en fraîcheur. Si vous ne l’avez pas encore essayé, c’est un cava à découvrir et à déguster sans plus attendre.

3- Raventós et Blanc De Nit.

Raventos blanc de blancs

La famille Raventós jouit de la plus longue tradition viticole documentée en Europe qui, sur 21 générations, a réussi à se créer un nom reconnu internationalement. Ils produisent des vins mousseux dans la Conca del Río Anoia qui reflètent un terroir très particulier. Les sols cachent beaucoup de fossiles marins qui reposent sur un massif rocheux calcaire, une composition assez similaire à celle des sols prédominants en Champagne; des vignobles travaillés selon les pratiques biodynamiques et dans le respect total de l’environnement, ce qui contribue à préserver et exprimer leur caractère et leur identité.

Raventós i Blanc De Nit est un exemple extraordinaire de l’élégance et de la finesse qu’un rosé peut avoir, élaboré avec des cépages blancs et rouges, dans le style du champagne. Il doit sa subtile couleur rose pâle au cépage monastrell, apportant également de la complexité. Il est élégant et gastronomique, pour trinquer avec glamour pour cette nouvelle année qui va commencer.

4- Möet & Chandon Brut Impérial.

Moet Chandon

Moët & Chandon est l’une des marques les plus reconnues à l’échelle mondiale. Son nom est pratiquement synonyme de champagne. Après 150 ans d’existence, il connaît toujours un tel succès. Le coupage Imperial Brut se compose de plus de 100 vins différents dont environ 30 % sont des vins de réserve. Un travail d’assemblage ardu pour aboutir à un champagne mature, complexe et constant, avec du corps apporté par le cépage Pinot Noir, dégageant la douceur du Pinot Meunier et la délicatesse du Chardonnay. Sans aucun doute, un vin mousseux idéal pour terminer l’année 2019 avec style !

5- Ruinart Blanc de Blancs Brut.

Ruinart Blanc de Blancs

L’histoire du champagne est étroitement liée aux moines bénédictins et Ruinart ne fait pas exception. C’est la première Maison de Champagne de l’histoire . Elle a été fondée il y a environ 300 ans par Nicolás Ruinart, inspiré par son oncle, Dom Thierry Ruinart, un moine bénédictin visionnaire. La maison Ruinart jouit d’une histoire riche et complexe durant laquelle elle n’a jamais cessé de travailler pour atteindre l’excellence et transmettre sa philosophie très particulière de l’art de vivre. Le cépage chardonnay est l’âme de la maison et c’est dans ce Ruinart Blanc de Blancs Brut, élaboré uniquement avec ce cépage, qu’il trouve son expression maximale. Un mousseux délicat et complexe. Des bulles pleines d’élégance, avec une présentation exquise. Rien de mieux pour débuter 2020 ! En espérant que ce soit une année aussi exceptionnelle que ce champagne.

6-Louis Roederer Cristal

Louis Roderer Cristal

L’histoire raconte que ce champagne a été créé en 1876 pour satisfaire le goût exigeant du tsar Alexandre II de Russie. À cette époque, les temps étaient plutôt agités et le tsar, craignant d’être assassiné, ordonna que toutes les bouteilles soient transparentes pour pouvoir contrôler qu’elles ne cachaient pas de bombes à l’intérieur. C’est le verrier flamand Louis Roederer qui a conçu une bouteille de champagne avec un verre transparent et un fond complètement plat, connue depuis lors sous le nom de « Cristal ». Si beaucoup le considèrent comme le premier champagne de luxe au monde, il n’était pourtant pas vendu au public avant 1945.

Louis Roederer Cristal est élaboré avec les cépages chardonnay et pinot noir provenant uniquement d’excellents millésimes. C’est un champagne très équilibré, complexe et minéral avec une persistance et un caractère soyeux extraordinaires. C’est certainement un élégant vin mousseux digne des tsars, des reines et des rois. Une façon spectaculaire de dire au revoir à cette année 2019 et d’accueillir pleinement et élégamment l’année 2020.

Que les bulles de bonheur ne manquent pas sur votre table !

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