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Bouteilles de grand format : quand la taille compte vraiment

18/04/2020 Actualités

Des vins et des vins mousseux dans d’énormes bouteilles avec une présentation impeccable qui impressionnent lors des fêtes de famille et qui nous font sentir comme Lewis Hamilton débouchant une bouteille de champagne sur le podium de la Formule Un.

vin en gran format

En plus des bouteilles de taille standard, chez Decántalo, nous vous proposons des vins et des vins mousseux dans des bouteilles de grand format. Nous vous donnons ci-après quelques informations afin que vous puissiez en apprendre un peu plus à leur sujet.

Mais cela vaut-il la peine d’acheter des vins et des vins mousseux dans de grands formats ou s’agit-il simplement d’un coup de marketing et de spectacle ?

Mais commençons d’abord par le commencement.

Pourquoi les bouteilles de vin et de vin mousseux ont une capacité de 75 cl. et pas un litre ?

Différentes explications relevant plus de légendes urbaines que de théories tentent de répondre à cette question. Selon l’une de ces légendes, la mesure de 75 cl correspondait à la capacité pulmonaire des souffleurs de verre de l’époque où les bouteilles n’étaient fabriquées que de cette façon.

Une autre explication se base sur le fait qu’un kilo de raisin permet généralement d’obtenir 75 cl de liquide, d’où la nécessité d’avoir des bouteilles de cette capacité.

Ferran Centelles dans son « Consultorio del Vino » explique que les différentes tailles peuvent être dues à une question de mesurage. En effet, au XVIIIème siècle, l’Empire britannique était l’autorité qui dominait la distribution du vin et mesurait ce liquide avec des gallons d’une capacité de 4,5 litres.

Si ces gallons sont divisés par six, cela équivaut à 6 bouteilles de 75 cl.

Un grand format pour le vins, oui ou non ?

L’oxygène et la température sont les deux principaux ennemis du vin. 

Les bouteilles de grand format contribuent à ce que le liquide contenu soit moins en contact avec l’air qui reste à l’intérieur de la bouteille. Plus le contenant est grand, meilleur sera donc le vieillissement du vin : progressif et lent.

D’un autre côté, les changements de température affectent dans une moindre mesure lorsque la quantité de liquide est plus grande, comme dans une bouteille de grand format par exemple, à l’inverse d’une bouteille plus petite. Les grands formats sont donc idéaux pour conserver nos vins préférés les plus délicats dans notre cave privée.

C’est pourquoi de nombreux collectionneurs de grands vins préfèrent les conserver dans des bouteilles de ce style car ils gagnent en longévité et conservent leurs caractéristiques de manière optimale.

Deux bouteilles d’un même vin, conservées de la même manière et ouvertes en même temps, peuvent être totalement différentes. Opter pour un vin en bouteille de grand format permet d’offrir à tous une dégustation homogène. Qui plus est, ces bouteilles resplendissent à elles seules et créent une ambiance festive.

Combien de tailles de bouteilles différentes existe-t-il alors ?

Beaucoup, car certains formats sont conçus pour un coup publicitaire ou pour des occasions spéciales, mais ne sont généralement pas commercialisés. Il existe officiellement les formats énumérés ci-dessous et dont les noms nous évoquent plus un opéra de Verdi ou un personnage biblique qu’une bouteille de vin :

1. Piccolo, Split ou quart de bouteille. Il a une capacité de 18,75 cl. et équivaut à un quart d’une bouteille de vin de 75 cl. C’est le fameux Benjamin des vins mousseux.

2. Une demi-bouteille. Comme son nom l’indique, son contenu contient 37,5 cl, soit la moitié du liquide contenu dans une bouteille de 75 cl. C’est une mesure courante pour l’embouteillage de nombreux vins moelleux.

3. Standard. La taille la plus courante, 75 cl.

4. Magnum. Équivalant au contenu de deux bouteilles standards, soit 1,5 litre.

5. Double Magnum. 3 litres Équivalant à quatre bouteilles ordinaires ou à deux bouteilles Magnum.

6.- Jéroboam. Équivalant à 4,5 litres, soit 6 bouteilles standards. (Ou un gallon, comme mentionné précédemment.)

7. Impérial. 6 litres Équivalant au contenu de 8 bouteilles standards ou de deux Magnum Doubles.

8. Salmanzar. Équivalant à douze bouteilles standards ou 2 bouteilles Jeroboam, c’est-à-dire qu’il contient 9 litres de vin.

9. Baltasar. 12 litres de vin dans une seule bouteille. En d’autres termes, un total de 16 bouteilles standards.

10. Nabuchodonosor. 15 litres de vin. Rien de plus et rien de moins que l’équivalent de vingt bouteilles standards. Qui pourra la soulever ?

Comme vous pouvez le constater, il y a des formats de bouteilles pour toutes les occasions. Et vous, vous laisserez-vous tenter par une bouteille de grand format ? Car nous pouvons vous garantir qu’en œnologie, la taille compte !

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