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Du bag in box au keykeg. Nouveaux formats pour le vin

16/10/2020 Vinification

La créativité est présente dans tous les secteurs et l’industrie du vin ne fait pas exception. Nous sommes passés de l’idée ancestrale du conditionnement et du transport du vin en amphores, de l’image romantique du débouchage d’une bouteille dont les années ont laissé leur empreinte, à la création et à la commercialisation de nouveaux formats pour faciliter le transport et la consommation du vin, pour le bonheur des uns et le grand désespoir des autres.

bag in box

Nous vous présentons quelques-uns des nouveaux formats des plus originaux pour le transport, la commercialisation et la consommation du vin. Certains nouveaux types d’emballage et modes de distribution du vin sont de plus en plus acceptés et répandus sur le marché, tandis que d’autres sont malheureusement, ou heureusement, déjà oubliés. 

4 formats surprenants pour le vin Du vin en canette 

Il n’est pas nécessaire d’en dire beaucoup plus sur le vin en canette. Le format est identique à celui des bières et des boissons gazeuses ou énergétiques et s’adresse principalement au jeune public, la génération milléniale. De toute évidence, c’est un format qui provoque en quelque sorte un choc générationnel et, comme pour tout, a aussi ses défenseurs et ses détracteurs. Avec le vin en canette, l’ objectif est de faire en sorte que la culture du vin atteigne les jeunes d’une manière plus accessible et plus insouciante. Aux États-Unis, la croissance du vin en cannette a explosé. Il semblerait que malgré les commentaires négatifs à son encontre, cette tendance va perdurer. 

Bag in Box

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un sac dans une boîte. Ce curieux contenant révolutionne la façon de conserver et de servir le vin sans gaspillage. Le système se compose d’un sac multicouche en polyéthylène ou en aluminium avec une vanne qui sert de robinet, intégrée directement dans le sac. L’ensemble est placé dans une boîte adaptée permettant de faire dépasser le robinet à l’extérieur et de pouvoir servir le vin d’une manière tout aussi confortable et propre que possible. Le liquide est contenu dans un matériau qui n’affecte pas ses propriétés organoleptiques et qui ne laisse par rentrer l’oxygène. Le vin est ainsi beaucoup mieux conservé. Le bag in box est un système pratique, avec un rapport qualité prix assez accessible pour tous les budgets. 

Keykeg 

« Le vin est une boisson délicate et mérite la meilleure protection possible. » Les créateurs du système keykeg, travaillent sous cette devise. Il s’agit d’un baril innovant en PET (polyéthylène) avec à l’intérieur un sac en aluminium laminé semblable à celui du bag in box, ce qui garantit une bien meilleure conservation de la qualité du vin, tranquille ou mousseux. Ce système utilise un gaz propulseur qui n’entre jamais en contact avec le vin, de sorte que le liquide conserve bien plus longtemps toutes ses propriétés organoleptiques et sa qualité. Ce système est facile à remplir et à utiliser et peut être obtenu en différentes tailles selon les besoins des utilisateurs. Il est idéal pour les entreprises qui distribuent du vin au verre ou en vrac. 

Le keykeg est également utilisé dans l’industrie de la bière où il est encore plus connu que dans l’industrie du vin. Il est actuellement largement utilisé aux États-Unis. Il est de plus en plus présent dans des pays comme la France et l’ Italie et il commence à être connu en Espagne. 

Vin en tube 

Il y a quelques années, deux idées ont émergé pour créer de nouveaux formats pour la vente du vin : le vin en tubes à essai et le vin en tubes de carton créés par deux sociétés différentes qui ont promu l’utilisation de ces contenants particuliers, oubliés à l’heure actuelle.  

Le vin en tube à essai été inventé il y a quelques années par Vincent Barthe, un informaticien français passionné d’œnologie, et la société qui l’a commercialisé proposait des sélections de vins en tubes de deux contenances : 6 et 10 millilitres. 

Pour ce qui est du vin en tubes en carton, l’idée était assez similaire à celle du bag in box, mais au lieu d’une boîte, le sac avec le vin est conservé dans un tube en carton. Ils étaient commercialisés par une société dénommée Four (quatre), faisant référence à la capacité de ses contenants : 4 bouteilles de vin équivalent à 3 litres de liquide. 

Comme on dit : « la beauté est intérieure ».  Et vous, consommez-vous du vin conditionné dans l’un de ces formats ? Ou préférez-vous la bouteille et son traditionnel bouchon ? 

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