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Entretien avec Antonio Garcia Figuero de la cave García Figuero

05/10/2011 Caves

Nous avons parlé avec Antonio Garcia Figuero, viticulteur de la cave García Figuero, de la tradition familiale, ses terroirs et la personnalité de leurs vins. Très intéressant !

Garcia Figuero

1.    Pouvez-vous nous racontez le début de votre cave, quelle est son histoire?
La famille Garcia Figuero a toujours été liée au monde du vin et des vignobles. Nos grands-parents et les grands-parents de nos grands-parents avaient déjà leurs propres vignobles dans le village de La Horra. Dans ce village, on ne comprend pas la vie sans les vignes, les raisins et le vin.

Jusqu’à 2001, les raisins de notre famille ont été transformés en quelques des les plus reconnus vins de Ribera del Duero.

En 2001, le projet Tinto Figuero a commencé. On a introduit les méthodes les plus modernes et minutieuses pour l’élaboration de nos vins, ainsi qu’un équipe de jeunes, avec de l’expérience et des grandes illusions.

Notre père, José María, nous a montré une philosophie de travail très claire : “Maintenant, tout le savoir faire que nous avons hérité et conservé de nos ancêtres doit être investi dans notre projet : la cave et l’élaboration de nos propres vins.”

2.    Quel est votre vin phare? Qu’est ce que vous avez en tête pour l’avenir?
Tinto Figuero produit 6 vins différents, tous à partir de la variété Tempranillo. On produit un vin pour chaque moment et chaque vin ressort parmi sa catégorie.

Tinto Figuero 4 ressort par sa fraîcheur et sa vivacité; Tinto Figuero 12, par sa complexité et son rapport qualité-prix; Tinto Figuero 15, par sa pureté ; Tinto Figuero Viñas Viejas, par son élégance ; Figuero Noble, par sa grandeur et la complexité de ses arômes et parfums ; et le Tinto Figuero 15… un ami à nous l’a catégoriquement décrit comme « La vérité ».

Pour l’avenir, nous sommes en train de travailler dans la recherche de l’excellence dans tous les processus : dès la culture des vignobles, jusqu’à l’élaboration et l’élevage de vins. Ainsi, Figuero est devenu progressivement une marque de référence parmi les vins de qualité.

3.    Dans le processus d’élaboration, quels sont les éléments différentiateurs de votre cave par rapport aux autres?
La différence la plus importante sont nos vignobles, la personnalité du Tempranillo de la région de Ribera del Duero lorsque les vignobles ont plus de 60 ans, et le fait d’avoir conservé ces atouts. Pour cela, nos vins sont élaborés par gravité, nos barriques sont remplacées annuellement et une bonne équipe de professionnels gâte nos vins jour après jour.

4.    La viticulture est en évolution constante. Que doivent faire les caves pour s’adapter aux changements et continuer actives dans le marché?
Pour nous, la viticulture a été un moyen de vie pendant très longtemps et alors, à mon avis, la vigne doit avoir sa propre personnalité dedans un marché du vin tellement atomisé.

Nous nous sommes toujours engagés avec une agriculture naturelle et nous avons toujours travaillé dans nos vignobles avec une vision à moyen-long terme, c’est-à-dire, considérant l’avenir plus que dans chaque récolte.

5.    Comment voyez-vous la situation actuelle de la viticulture espagnole par rapport au marché international ? Quelle est la place du marché espagnol?
Je crois qu’en Espagne on compte avec des conditions optimales pour la culture de la vigne et avec plein de régions viticoles différentes où l’on produit des très bons vins de catégories très différentes. On a un grand éventail de vins pour en profiter.

Le marché du vin en Espagne est dominé par les vins espagnols. Des vins de quelques régions atteignent le marché national. C’est le cas des vins de Ribera del Duero. Mais il y en a d’autres dont la production est consacrée aux marchés plutôt locaux.

Décrivez-vous. 4 questions pour nous aider à te connaître :

1. Que préférez-vous? Du blanc, du rouge, du rosé, du cava ou du champagne?
Du rouge.
2. Quelle est votre Appellation d’Origine préférée?
Ribera del Duero/Priorat
3. Quelle variété de raisins préférez-vous de trouver dans un vin?
Des variétés autochtones et des vins de cépage
4. Vin jeune ou d’élevage?
Les vins ronds et plutôt des vins de Barrica
5. Quel œnologue recommandez-vous parmi ceux qui actuellement lancent au marché des vins qu’il faut absolument goûter?
Jean François Hébrard

Et pour terminer, trois recommandations de vin ou cava, au dessous de 10 euros, au dessous de 20 euros et au dessous de 30 euros.

Au dessous de 10 euros
Martínez Lacuesta Crianza 2007

Au dessous de 30 euros
Vallegarcía Viognier 2009

Au dessous de 50 euros
La Mula

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