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Haro, le Quartier des caves : Viña Tondonia, Bodegas Muga, vin CVNE…
Au cours de l’histoire du vin, les domaines vitivinicoles se sont toujours implantés dans des zones que les vitiviniculteurs considèrent comme privilégiées.
On peut citer de multiples facteurs ayant influencé leur choix des meilleures enclaves pour y établir leurs vignobles et leurs installations. Notons en particulier la qualité des sols de la région, le climat, ou encore la facilité à transporter et à distribuer les marchandises. C’est pourquoi les vignobles ont souvent été implantés à proximité de fleuves et de grands axes de communication : par exemple dans la Vallée de la Loire, la Vallée du Rhône, ou aux abords de la Garonne pour la France ; et près du Duero et de l’Èbre pour l’Espagne…
En étudiant attentivement le cas précis de La Rioja, on constate que cette région jouit d’une riche tradition vitivinicole. La région de La Rioja est parcourue par l’Èbre. Ses sols et son climat sont parfaitement adaptés à la culture de la vigne.
La longue tradition vitivinicole de La Rioja remonte à l’Antiquité, avec les Romains et les Phéniciens. Plus tard, au cours du Moyen Âge, cette tradition a été majoritairement perpétuée par l’intermédiaire des nombreux monastères de la région, qui continuèrent à travailler la vigne et en améliorèrent les méthodes de culture. Au XVème siècle, ces monastères ont commencé à commercialiser les excédents de vin dans les ports de Cantabrie. Le XVIIIème siècle voit la construction d’une route traversant l’Èbre pour rejoindre Las Conchas de Haro. Celle-ci était destinée à faciliter le transport du vin vers les provinces basques et cantabriques. Plus tard, en 1863, c’est l’arrivée du chemin de fer Castejón-Bilbao et notamment de la station de Haro. Grâce à cette nouvelle voie de communication, les ventes nationales de vin de La Rioja, les exportations et donc la production de vin connaissent une croissance sans précédent.
C’est à cette époque, dans la seconde moitié du XXème siècle, que El Barrio de la Estación de Haro (le Quartier de la gare de Haro) commence à prendre forme. Cette période coïncide avec l’apparition dans l’ancien monde des maladies cryptogamiques de la vigne, l’oïdium et le mildiou, ainsi que le phylloxéra. Les premiers foyers de ces épidémies apparaissent en France. En quelques années seulement, ces parasites dévastent les cultures et une partie du vignoble français. Cet événement a provoqué l’exode des vignerons et des négociants à la recherche d’opportunités vers des régions qui n’avaient pas encore été touchées. C’est à partir de cette époque qu’ont commencé à se créer des centres d’exportation, des entrepôts et des caves à proximité de la gare de Haro.
Certains de ces établissements vitivinicoles sont toujours implantés à leur ancien emplacement à l’heure actuelle. De nos jours, le Barrio de la Estación de Haro compte la plus grande concentration de caves centenaires au monde. Ces établissements, qui ont été fondés entre la fin du XIXème siècle et le début du XXème, ont la gare ferroviaire pour épicentre.
Les caves qui y sont situées ont été fortement influencées par les traditions françaises. On peut clairement le constater en observant l’architecture des bâtiments, dont les grands murs sont destinés à protéger les vins des intempéries, ou encore les techniques de production qu’ont emprunté les habitants de la Rioja à leurs voisins du nord, par exemple la mise en bouteille des vins après élevage en fûts.
Parmi les héritiers de cette tradition et au sein des établissements encore établis dans le quartier de Haro aujourd’hui, citons la première cave à s’y être installée, López de Heredia Viña Tondonia (1877). Deux ans plus tard, c’est au tour de la Compañía Vinícola del Norte de España, plus connue sous le nom de vin CVNE, de s’y rendre (1879). Viennent ensuite Bodegas Gómez Cruzado (1886), Bodegas la Rioja Alta SA (1890), puis Bodegas Bilbaínas (1901) quelques années après. Enfin, au début du XXème siècle, Bodegas Muga déplace son siège du centre-ville jusqu’au Barrio de la Estación (Quartier de la gare) en 1932, afin que sa cave puisse également pleinement bénéficier de la proximité de la gare.
Tous ces établissements, qu’il s’agisse de Viña Tondonia, CVNE, Bodegas Muga, Bodegas López Cruzado, Bodegas Rioja Alta ou de Bodegas Bilbaínas, jouissent d’une solide expérience dans le domaine de la production de grands vins. Ils offrent de parfaits exemples des bonnes pratiques et techniques d’adaptation à mettre en œuvre pour faire face à de constantes évolutions. Pour mieux connaître l’histoire de La Rioja, cette région aux vins si uniques, il est essentiel de se rendre dans le Quartier de la gare de Haro ou de goûter aux vins issus des caves qui y sont implantées.
