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Biologique
Biodynamique
Bodega Cerrón El Cerrico

Bodega Cerrón El Cerrico

La nouvelle Jumilla
Biologique
Biodynamique
Bodega Cerrón El Cerrico
75 cl.
2023
96 Parker
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Murcia
Région d’origine Murcia
D.O. Jumilla
Apellation D.O. Jumilla
Bodega Cerrón
Cave Bodega Cerrón
Contient des sulfites
100% Airén
Cépages 100% Airén
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bodega Cerrón El Cerrico 2023

Vin blanc Vieillissement en argile Biodynamique et Biologique. 16 mois dans différents récipients.

Bodega Cerrón El Cerrico 2023 est un vin blanc sérieux et précis, où la minéralité et la fraîcheur vibrante se marient avec une acidité saline et délicieuse qui caresse le palais. Son profil pur et complexe évoque la pureté d'un grand Puligny-Montrachet, avec un jeu délicat entre caractère oxydatif et réductif qui apporte profondeur sans perdre élégance. En bouche, il déploie des saveurs pierreuses et savoureuses, avec une finale nette et enveloppante qui laisse une empreinte, invitant à le savourer dans des moments où le calme et la concentration se mêlent à un plaisir raffiné. Un blanc qui s'impose avec subtilité et présence, pour ceux qui recherchent un vin de caractère, impeccable et mémorable.

Style Bodega Cerrón El Cerrico
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Risottos, Riz, Viande blanche, Sushi, Poisson fumé

À propos de Bodega Cerrón El Cerrico

Jumilla, une appellation d'origine située dans le sud-est de l'Espagne, jouit d’une longue tradition vinicole. À la fin du 19ème siècle, chaque famille avait sa propre petite cave où elle fabriquait 3 ou 4 jarres pour les vendre. Cependant, dans les années 1950, le mouvement coopératif a fait passer le vin fait maison à l'assemblage dans de grandes cuves. À Fuente Álamo (Albacete), grâce à l'altitude et à la diversité des sols, ses vins sont bien considérés. Mais la famille Cerdán est allée plus loin dans la défense de l'environnement. Dans les années 1990, ils sont ainsi devenus les pionniers de l'agriculture biologique et ont décidé de quitter la coopérative et de commencer à élaborer leurs propres vins. Aujourd'hui, la quatrième génération, aux mains de Juanjo Cerdán et de ses frères et sœurs Lucía et Carlos, jette les bases d'une viticulture limitée et peu productive, qui vise à explorer le terroir pour en obtenir l'interprétation maximale.

De l'un de ses vignobles pré-phylloxériques d'à peine un demi-hectare, El Cerrico, est né Bodega Cerrón El Cerrico. Vin issu du cépage autochtone Airen, planté dans les années 1920 à 1000 mètres d'altitude sur un sol calcaire à texture sableuse avec la présence de fossiles marins. Certifié biologique, il est cultivé selon des méthodes durables et traditionnelles en appliquant la biodynamie. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Ensuite, dans la cave, le vin est vinifié après 20 jours de fermentation spontanée avec les peaux dans des jarres en terre cuite de 450 litres sans contrôle de température, puis il passe 4 mois dans le bois et 12 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable.

Fruit de la récupération d'une variété génétiquement éteinte et de l'exploration des terroirs calcaires de la Méditerranée, Bodega Cerrón El Cerrico est un superbe vin blanc de garde qui nous donne un avant-goût de la nouvelle génération de Jumilla.

2023

Bodega Cerrón El Cerrico 2023 est un vin blanc sérieux et précis, où la minéralité et la fraîcheur vibrante se marient avec une acidité saline et délicieuse qui caresse le palais. Son profil pur et complexe évoque la pureté d'un grand Puligny-Montrachet, avec un jeu délicat entre caractère oxydatif et réductif qui apporte profondeur sans perdre élégance. En bouche, il déploie des saveurs pierreuses et savoureuses, avec une finale nette et enveloppante qui laisse une empreinte, invitant à le savourer dans des moments où le calme et la concentration se mêlent à un plaisir raffiné. Un blanc qui s'impose avec subtilité et présence, pour ceux qui recherchent un vin de caractère, impeccable et mémorable.
2022

Bodega Cerrón El Cerrico 2022 est un vin blanc possédant un caractère légèrement charpenté et un profil crémeux. Au nez, des arômes subtils de fruits tels que la poire et la pêche se révèlent, accompagnés de notes florales qui ajoutent une touche de fraîcheur. Son élevage en argile lui confère une texture douce et enveloppante, rendant chaque gorgée agréable. En bouche, il se montre équilibré, avec une acidité qui rehausse sa complexité et en fait un choix intéressant à déguster en toute occasion.
2021

Le Bodegas Cerrón El Cerrico 2021 est un vin blanc crémeux aux arômes complexes de fleurs blanches, avec des notes anisées et des nuances de fruits secs et de miel. La bouche est puissante, onctueuse et minérale. Un vin avec un bon équilibre entre maturité et fraîcheur et une longue finale très saline.


 
2023
96 Parker
2021
96 Parker

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