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Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Un cava d'une grande polyvalence
Bohigas Extra Brut Gran Reserva
75 cl.
90 Decántalo
91 Suckling
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Bohigas
Cave Bohigas
Cava, Vin
Contient des sulfites
50% Xarel·lo, 25% Parellada, 15% Chardonnay, 10% Macabeo
Cépages 50% Xarel·lo, 25% Parellada, 15% Chardonnay, 10% Macabeo
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Cava Extra Brut. 30 mois en bouteille.

Bohigas Extra Brut Gran Reserva est un cava mature, structuré et élégant. Au nez, il se révèle intense, avec des arômes de fruits blancs mûrs, des notes toastées et de pâtisseries issues du vieillissement. En bouche, il est ample, avec une bulle très fine et une finale longue et assez fraîche.
Style Bohigas Extra Brut Gran Reserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson blanc, Apéritif, Desserts sucrés, Risottos, Salades

À propos de Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva est un cava élaboré par Caves Bohigas à Òdena (Barcelone), D.O. Cava.

Caves Bohigas est une exploitation viticole familiale située sur la propriété de Can Macià, dans la municipalité de Òdena. Cette propriété dispose de plus de 200 hectares de forêts, de champs de céréales et de vignobles (plus de 35 hectares). La famille dispose également de 54 hectares de vignes situées dans la région de Gelida, Penedés, une excellente situation pour l’élaboration de vins tranquilles et d’une grande adaptation pour les cépages de rouges.

Le climat de la région est méditerranéen-continental, avec des températures qui fluctuent de manière très importante entre le jour et la nuit et des précipitations très faibles. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Caves Bohigas cultive ses vignes sous l'influence de la rivière Anoia, en respectant la terre et en recherchant l'expression maximale des cépages qui se sont le mieux adaptés. Il en résulte des rendements faibles et une acidité élevée, des conditions idéales pour l’élaboration de vins de base cava de haute qualité.

Bohigas Extra Brut Gran Reserva est un cava élaboré avec du Xarel·lo, du Macabeo, du Parellada et du Chardonnay, issus de vieilles vignes d’environ 50 ans d’âge, plantées sur la propriété de Can Macià.

Une fois le raisin vendangé, il est pressé en cave et le moût passe par une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée. Il vieillit pendant minimum 30 mois sur lies en bouteille. Une fois le dégorgement effectué, la liqueur d'expédition est ajoutée pour un maximum de 6 grammes / litre de sucre.

Bohigas Extra Brut Gran Reserva est un cava mature, structuré et élégant. Au nez, il se révèle intense, avec des arômes de fruits blancs mûrs, des notes toastées et de pâtisseries issues du vieillissement. En bouche, il est ample, avec une bulle très fine et une finale longue et assez fraîche.
91 Suckling

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