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Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Ultima Messe

Camillo Donati Ultima Messe

Léger, vibrant et plein de caractère
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Ultima Messe
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
IGT Emilia
Apellation IGT Emilia
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
50% Malvasía, 50% Moscatel
Cépages 50% Malvasía, 50% Moscatel
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Camillo Donati Ultima Messe 2024

Vin orange Naturelle, Biologique et Vegan.

Camillo Donati Ultima Messe 2024 est un vin surprenant et plein de vie. Sa couleur jaune paille vibrante avec des reflets dorés attire immédiatement l'attention. En approchant le verre du nez, des arômes intenses de fruits mûrs tels que les pêches et les abricots se déploient, complétés par de subtiles notes florales rappelant le jasmin et le chèvrefeuille. En bouche, sa texture soyeuse caresse le palais, laissant une agréable touche amère qui invite à poursuivre la dégustation. La récolte 2024 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'un climat favorable pendant la maturation des raisins.

Style Camillo Donati Ultima Messe
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc, Riz

À propos de Camillo Donati Ultima Messe

Bien que la première étiquette de Camillo Donati ait vu le jour en 1992, l'histoire de ce domaine italien a commencé bien plus tôt. Tout remonte à 1930, lorsque son grand-père Oreste Donati planta le premier vignoble, sans imaginer qu'il initiait une tradition qui perdurerait pendant des générations. Aujourd'hui, son petit-fils Camillo continue de prendre soin de ces mêmes vignes avec le même soin et respect, perpétuant ainsi l'héritage familial et l'amour pour la terre.

À cet héritage s'ajoute la sagesse de son père, Antonio, qui lui a inculqué que travailler la vigne exige patience, constance et un dévouement absolu. Mais l'histoire ne s'arrête pas là. Le destin a voulu que sur son chemin apparaisse Ovidio, un maître vigneron né en 1923 et ami de la famille, qui lui a enseigné les secrets de la fermentation en bouteille, comme cela se faisait avant que l'industrialisation ne transforme le vin en un produit de masse.

Aujourd'hui, Camillo continue d'élaborer ses vins comme autrefois, mais avec une vision tournée vers l'avenir, combinant le respect de la nature, l'agriculture biodynamique et les techniques ancestrales qui insufflent une âme à chaque bouteille.

Situé dans la région d'Emilia Romagna, Camillo cultive 11,5 hectares sur des sols d'argile, de limon et de calcaire, à environ 300 mètres d'altitude. Son vin Ultima Messe, élaboré avec malvasia et muscat, est un exemple de vin naturel, écologique et authentique. La vinification se fait avec une macération des peaux pendant deux jours, fermentation en acier inoxydable et fermentation ultérieure en bouteille, conservant toute la fraîcheur et le caractère des raisins.

Léger, vibrant et plein de personnalité, Ultima Messe est un rappel que dans le vin, comme dans la vie, la patience et le respect naturel produisent les meilleurs fruits.

2024

Camillo Donati Ultima Messe 2024 est un vin surprenant et plein de vie. Sa couleur jaune paille vibrante avec des reflets dorés attire immédiatement l'attention. En approchant le verre du nez, des arômes intenses de fruits mûrs tels que les pêches et les abricots se déploient, complétés par de subtiles notes florales rappelant le jasmin et le chèvrefeuille. En bouche, sa texture soyeuse caresse le palais, laissant une agréable touche amère qui invite à poursuivre la dégustation. La récolte 2024 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'un climat favorable pendant la maturation des raisins.

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