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Biologique
Majuelo El Espejo

Majuelo El Espejo

Un Verdejo dans son expression la plus authentique.
Biologique
Majuelo El Espejo
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Isaac Cantalapiedra
Cave Isaac Cantalapiedra
Contient des sulfites
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Majuelo El Espejo 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 11 meses en barricas de roble.

Style Majuelo El Espejo
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande rouge, Gibier, Fromages affinés, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Majuelo El Espejo

Parfois, les modes arrivent comme un tourbillon, nous entraînant vers des tendances qui semblent être la dernière nouveauté, mais qui parfois nous éloignent du chemin de l'authenticité. Le verdejo, ce joyau de la région de Rueda (Castille-et-León), est un exemple clair de la façon dont une variété peut devenir à la mode et, ce faisant, perdre une partie de son essence. Ces dernières années, nous avons vu comment de nombreux monocépages de verdejo ont été excessivement transformés dans une tentative d'atteindre la perfection, oubliant le terroir et le caractère naturel du raisin.

Heureusement, il existe encore ceux qui refusent de suivre cette tendance et restent fidèles à leur tradition. La famille Cantalapiedra, avec plusieurs générations de viticulteurs dans la région de Rueda, en est un exemple clair. Heliodoro, en 1949, à peine âgé de 15 ans, planta sa première vigne, posant les bases de ce qui est aujourd'hui une cave qui représente l'essence authentique du verdejo. Après lui, son fils Isaac a continué l'héritage, et en 2014, avec son fils Manuel, ils ont créé leur propre cave pour commercialiser des vins de terroir, élaborés avec la variété verdejo la plus pure.

L'un des exemples les plus remarquables de leur travail est le Majuelo El Espejo, un vin unique provenant d'un vignoble cultivé de manière écologique à 750 mètres d'altitude. Avec un sol sableux et argileux, et un sous-sol de marnes et de calcaire, le vin reflète parfaitement le terroir. La récolte manuelle des raisins, le processus de vinification en fûts de chêne français sans contrôle de température et l'élevage de 11 mois dans ces fûts témoignent d'un travail respectueux de la nature, sans précipitation ni processus inutiles. Enfin, il repose pendant 7 mois supplémentaires en acier inoxydable.

Majuelo El Espejo n'a pas été clarifié ni filtré, ce qui en fait un reflet authentique de son origine. Un verdejo qui respire l'histoire, la passion et l'engagement envers la terre. Car, au final, ce qui compte vraiment, ce n'est pas de suivre les modes, mais d'être fidèle à ce que l'on est.

 

2022

Majuelo El Espejo 2022 présente un profil aromatique captivant, où se distinguent des notes de fruits comme la poire et la pêche, accompagnées d'une subtile touche de vanille. En bouche, il se révèle intense et crémeux, avec une texture enveloppante qui invite à continuer à en profiter. Complexe et profond, c'est une option intéressante pour ceux qui cherchent à explorer les nuances du verdejo.                    


 
2022
95 Parker

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