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Cantine Fina Taif

Cantine Fina Taif

Un vin blanc sec et fruité élaboré à partir de zibibbo
Cantine Fina Taif
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
IGT Terre Siciliane
Apellation IGT Terre Siciliane
Cantine Fina
Cave Cantine Fina
Contient des sulfites
100% Zibbibo
Cépages 100% Zibbibo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cantine Fina Taif 2024

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable. 6 meses en depósitos de acero inoxidable et 6 meses en botella.

Style Cantine Fina Taif
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Riz, Champignons, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Cantine Fina Taif

Chez Cantina Fina, aucun cépage ne résiste : nero d'avola, chardonnay, sauvignon blanc, gewürztraminer, merlot, syrah... Et maintenant, c'est au tour du zibibbo avec Cantine Fina Taif, un vin blanc sec, élaboré à partir de ce cépage sous l'IGT Terre Siciliane.

Peu importe qu'il soit blanc ou rouge, indigène ou international. Dans cette cave sicilienne, située dans la commune de Marsala, Bruno Fina gère toutes ces variétés à la perfection. Ses vins sont le fruit de son passage à l'Instituto Regional de la Viña y el Vino, où il a passé plusieurs années à travailler sur la microvinification des cépages internationaux. C'est là qu'il s'est rendu compte qu'en Sicile, où il existe une grande variété de sols, chaque cépage avait sa place idéale. Il suffit de le trouver. C'est ce qu'il a fait avec Giacomo Tachis.

Aujourd'hui, ils osent le zibibbo, nom sous lequel le muscat d'Alexandrie est connu dans la région. Son nom vient du mot arabe zabib, qui signifie raisin sec, car cette culture, où la consommation de vin est interdite, consommait cette variété fraîche ou sous forme de bonbons séchés. Le zibibbo, originaire d'Égypte, a été apporté sur l'île de Pallenteria par les Arabes. Ici, il est utilisé pour élaborer des vins doux, mais Cantina Fina l'a récupéré pour élaborer ce vin de table blanc sec.

Le zibibbo de la Cantine Fina Taif est cultivé dans la partie occidentale de l'île, à 300 mètres d'altitude, dans le plus grand respect. Les raisins sont récoltés à la main à la fin du mois d'août. Les raisins arrivent à la nouvelle cave pour fermenter dans des cuves en acier inoxydable. C'est là que le Cantine Fina Taif reposera pendant un certain temps et poursuivra son vieillissement en bouteille, où il vieillira pendant six mois avant d'être mis en vente.

Cantine Fina Taif est une nouvelle preuve que quand on veut, on peut. Nous devons juste trouver la manière d'y parvenir. Et Cantine Fina l'a prouvé avec Cantine Fina Taif.

2021

Cantine Fina Taif 2021 est un blanc aromatique, arborant une robe jaune paille nuancée de reflets verdoyants. Au nez, il se révèle intense, avec des arômes fruités (pêche, mandarine), des notes herbacées et florales (roses). En bouche, il est rond et minéral, chaleureux et harmonieusement équilibré, contrebalancé par une fraîcheur et une acidité des plus agréables. Finale florale et persistante.

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