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Decántalo
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Biologique
Finca Las Caraballas Chardonnay

Finca Las Caraballas Chardonnay

Un chardonnay qui exhale la nature
Biologique
Finca Las Caraballas Chardonnay
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
Finca Las Caraballas
Cave Finca Las Caraballas
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Finca Las Caraballas Chardonnay 2024

Vin blanc Biologique.

Finca Las Caraballas Chardonnay 2024 se présente avec une couleur jaune dorée attrayante qui évoque les rayons du soleil lors d'un après-midi d'été. En approchant le verre du nez, un bouquet intense et complexe se révèle, rempli de notes variétales qui rappellent des fruits comme la pêche et l'ananas, accompagnées d'une touche citronnée de citron frais. En bouche, il impressionne par son caractère savoureux et puissant, tout en maintenant une fraîcheur remarquable. Sa structure est solide, tandis que sa texture est soyeuse, offrant une sensation enveloppante. La finale est longue et persistante, laissant un souvenir agréable. Ce chardonnay se distingue par son élégance aromatique et son équilibre entre puissance et fraîcheur.

Style Finca Las Caraballas Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Foie, Pâtes, Poisson blanc, Riz, Apéritif

À propos de Finca Las Caraballas Chardonnay

La chouette est bien plus qu'un oiseau nocturne fascinant. Elle incarne la sagesse, la patience et l'élégance, et à Finca Las Caraballas, elle est devenue une alliée silencieuse des vignobles. Le projet, dirigé par Elías Redondo — un Riojan qui, en 2005, a acquis un domaine de 100 hectares à Medina del Campo (Castille-et-León) —, est né avec trois objectifs clairs : développer une agriculture biologique et respectueuse, améliorer l'environnement naturel et produire des produits de la plus haute qualité.

Dans cette optique, la chouette joue un rôle central. Ici, des nichoirs sont installés pour ces gardiennes des bois, une stratégie naturelle qui protège les cultures des infestations de rongeurs, apporte santé et prospérité aux vignobles et aide à maintenir l'équilibre de l'écosystème. 

Parmi les fruits de cette philosophie, se distingue Finca Las Caraballas Chardonnay, un vin qui capture le caractère du domaine et de son environnement. Les vignobles, situés à 700–750 mètres d'altitude, en pleine plaine castillane parsemée de pinèdes, reposent sur des sols calcaires franco-sableux de grande profondeur, parsemés de galets granitiques et de sous-sols argileux qui confèrent minéralité et structure au raisin. Les vignes, âgées de 15 ans, sont entretenues selon des critères écologiques et durables, respectant chaque grappe et chaque saison.

Pour la vinification, le moût est obtenu par pressurage direct, avec un débourbage léger et sans additifs. La fermentation a lieu dans des cuves en béton poli, utilisant les levures indigènes propres au raisin, et la touche finale est apportée par le travail sur lies fines, qui confère au vin texture, complexité et rondeur en bouche.

Finca Las Caraballas Chardonnay est un chardonnay frais, élégant et équilibré, qui reflète l'identité du domaine, le respect de la terre… et la sagesse de la chouette, la gardienne silencieuse qui veille sur les vignobles et sur notre passion pour le vin.

2024

Finca Las Caraballas Chardonnay 2024 se présente avec une couleur jaune dorée attrayante qui évoque les rayons du soleil lors d'un après-midi d'été. En approchant le verre du nez, un bouquet intense et complexe se révèle, rempli de notes variétales qui rappellent des fruits comme la pêche et l'ananas, accompagnées d'une touche citronnée de citron frais. En bouche, il impressionne par son caractère savoureux et puissant, tout en maintenant une fraîcheur remarquable. Sa structure est solide, tandis que sa texture est soyeuse, offrant une sensation enveloppante. La finale est longue et persistante, laissant un souvenir agréable. Ce chardonnay se distingue par son élégance aromatique et son équilibre entre puissance et fraîcheur.

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