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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag

Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag

Frais, captivant et doté d'une âme profonde
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
Vino da Tavola
Apellation Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Cave Cascina degli Ulivi
100% Cortese
Cépages 100% Cortese
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle et Vegan. 15 mes en fudres.

Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag 2023 éblouit par sa robe jaune paille éclatante. À l'approche, le nez s'enivre de parfums floraux mêlés à des notes de pomme verte et une subtile touche minérale rappelant la pierre humide. En bouche, sa texture enveloppante et crémeuse caresse délicatement, mettant en avant une acidité rafraîchissante qui harmonise l'ensemble. Il se présente élégant et décontracté, avec une finale longue et profondément parfumée qui invite à continuer de savourer. Ce vin est un choix fantastique pour son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

Style Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Salades

À propos de Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag

Les documentaires sont bien plus que des films. Ce sont des fenêtres audiovisuelles qui nous permettent d'explorer des idées, de rencontrer des personnes et de vivre des expériences qui seraient autrement inaccessibles. Ils nous enseignent à regarder le monde avec un autre regard et à nous connecter avec des histoires de passion, de résistance et de créativité. “Natural Resistance”, réalisé par Jonathan Nossiter, est l'un de ces documentaires. Il nous plonge dans la vie de quatre viticulteurs italiens qui choisissent de défier les normes de l'industrie du vin, en défendant des méthodes biologiques et durables face à la pression du marché et aux réglementations.

Parmi eux se distingue Stefano Bellotti, un homme sage et humble qui préfère la tranquillité de la vigne à la politique, mais dont la vie est une révolution silencieuse. Toujours actif dans la défense des petits producteurs, Stefano a transformé son domaine, Cascina Degli Ulivi, en un sanctuaire biodynamique dans les collines de Gavi, au sud du Piemonte, où le mot “naturel” prend tout son sens. Chaque vin reflète le respect de la terre, la patience et la créativité.

Un exemple de cette philosophie est Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag, un vin de la variété cortese, avec un terroir argileux et une exposition sud. Sa fermentation se fait avec des levures indigènes dans des fûts d'acacia de 25 Hl, et il reste 15 mois sur ses lies fines, développant une complexité et une élégance que seules des décennies de soin et de passion peuvent offrir.

Frais, enveloppant et profond, Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag est une leçon de résistance, de cohérence et d'amour pour la nature, et un rappel que, même dans un monde de règles strictes, la liberté et l'authenticité nourrissent l'âme.


 

2023

Cascina Degli Ulivi Bellotti Ivag 2023 éblouit par sa robe jaune paille éclatante. À l'approche, le nez s'enivre de parfums floraux mêlés à des notes de pomme verte et une subtile touche minérale rappelant la pierre humide. En bouche, sa texture enveloppante et crémeuse caresse délicatement, mettant en avant une acidité rafraîchissante qui harmonise l'ensemble. Il se présente élégant et décontracté, avec une finale longue et profondément parfumée qui invite à continuer de savourer. Ce vin est un choix fantastique pour son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

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