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Biologique
Vegan
Naturelle
Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Un vin délicieux au plaisir immédiat
Biologique
Vegan
Naturelle
Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot
75 cl.
2020
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Jura
Région d’origine Jura
AOC Arbois
Apellation AOC Arbois
Domaine des Cavarodes
Cave Domaine des Cavarodes
Pet-Nat, Vin
100% Poulsard
Cépages 100% Poulsard
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 12 mois dans des foudres.

Style Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge

À propos de Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot

Comme le dit le proverbe, les apparences sont souvent trompeuses. C'est le cas d'Etienne Thiebaud, un viticulteur de grande taille, vigoureux, à la taille haute, qui, à première vue, semble sortir d’un cours de yoga ou d’un festival de musique électronique plutôt que d’être un agriculteur. Et pourtant, il est un culturiste du vin dont la vinification naturelle est acclamée dans le monde entier. Après avoir appris en Bourgogne et travaillé au Domaine de la Tournelle, Etienne a créé son propre domaine viticole Domaine des Cavarodes en 2007. Situé dans un village tranquille du Jura, à Cramans, et ne comptant pas plus de 4,5 hectares de vignes âgées de 15 à 115 ans, il produit des vins beaux et honnêtes, pure expression du terroir.  

Parmi ses découvertes, Etienne maîtrise le poulsard, un cépage ancestral originaire du Jura, qui est planté sur des sols calcaires. Cultivé avec des traitements biologiques, des préparations végétales et en tenant compte du calendrier lunaire dans chacun des processus, il obtient un raisin pur prêt pour la vinification avec une intervention minimale du Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot.

Dans la cave, les raisins sont soigneusement égrappés et après avoir été foulés, ils subissent une macération carbonique très douce. Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot fermente spontanément avec des levures indigènes et vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. Lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.

Le Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot est ainsi obtenu. Il s’agit d’un vin enchanteur de plaisir immédiat qui, inscrit dans l'AOC Arbois, étonne par sa bonne minéralité et son énergie vibrante.

 

2018

Cavarodes Arbois Poulsard de Chemenot 2018 est un vin rouge léger aux effluves de fraises et de framboises fraîches, agrémenté de touches de thé vert. En bouche, il se révèle aérien, vif et empreint d'une forte minéralité. Ce vin se distingue par une acidité éclatante, des tanins bien présents et une finale agréablement amère qui incite à la dégustation répétée.  



 

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