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Decántalo
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Cenci Trento Brut

Cenci Trento Brut

Fraîcheur, tradition et joie de vivre
Cenci Trento Brut
75 cl.
93 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Trentino
Région d’origine Trentino
Autres vins effervescents
Type de vin mousseux Autres vins effervescents
Cenci
Cave Cenci
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
5.0
Service 5.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cenci Trento Brut

Autres vins effervescents Brut Viticulture raisonnée. 30 mois en bouteille.

Cenci Trento Brut est un vin pétillant enchanteur qui séduit par son éclat jaune doré et ses fines bulles persistantes. Lorsqu'on approche le verre du nez, il éveille les sens avec des arômes frais et évocateurs de pomme verte, vous transportant dans un verger en automne. En bouche, il éblouit par sa texture croquante qui invite à poursuivre la dégustation. La finale s'étire, offrant une explosion de pomme verte à nouveau, accompagnée d'une minéralité qui laisse un souvenir durable sur le palais. Idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant bien équilibré avec une vivacité rafraîchissante et une touche de sophistication minérale.

Style Cenci Trento Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Légumes, Pizzas, Poisson blanc, Apéritif, Viande blanche, Sushi

À propos de Cenci Trento Brut

Les Romains en étaient convaincus. Pour eux, le vin n'était pas simplement une boisson : c'était un aliment, un rite et un symbole de civilisation. Dans une culture où tout était célébré — d'un triomphe militaire à un bon repas — il n'est pas surprenant que des expressions aient émergé pour glorifier son rôle dans la vie quotidienne. Parmi elles, la célèbre « vita vinum est », une maxime simple qui signifie joie, vitalité et célébration.

Cet esprit même anime l'histoire de Valentino et Silvia, un couple qui a décidé de prendre cette phrase au pied de la lettre. À tel point qu'ils l'ont transformée en la devise de leur domaine : « Le vin est la vie ». Et dans leur cas, ce n'est pas seulement un slogan, mais la description littérale d'un choix radical. En 2016, ils ont changé leur vie pour le vignoble, abandonnant tout pour se consacrer à la culture des raisins en montagne et construire leur propre projet viticole.

Leur aventure a commencé avec quatre hectares de chardonnay et pinot noir, plantés en 2007 par le père de Valentino pour diversifier l'entreprise familiale. Cette idée — moitié intuition, moitié pari sur l'avenir — est devenue le point de départ d'un projet de vie qui compte aujourd'hui six hectares et des productions très intéressantes.

De ce travail naît Cenci Trento Brut, un vin pétillant élégant et précis, fidèle à la philosophie du Trentodoc et à l'identité du Trentino-Alto Adige. Les raisins — exclusivement chardonnay — poussent à 400 mètres d'altitude, sur des sols calcaires qui apportent tension et finesse. La vendange se fait à la main, sans précipitation et en suivant le rythme de la maturation parfaite. Rien n'est laissé au hasard : la sélection des grappes, le pressurage doux, la fermentation en acier à température contrôlée et même la fermentation malolactique sont exécutés avec un soin quasi artisanal. Mais là où la magie commence vraiment, c'est ensuite lors de la seconde fermentation en bouteille, le cœur de la Méthode Traditionnelle. Là, le vin repose 30 mois sur ses lies, s'affinant, gagnant en onctuosité et développant ces arômes si caractéristiques de pain grillé, de pomme mûre et de délicatesse minérale.

Ainsi, ce que les Romains disaient déjà — vita vinum est — Valentino et Silvia le confirment chaque jour avec des créations comme ce Cenci Trento Brut, un vin pétillant qui célèbre la fraîcheur de la montagne et la joie de vivre.



 

Cenci Trento Brut est un vin pétillant enchanteur qui séduit par son éclat jaune doré et ses fines bulles persistantes. Lorsqu'on approche le verre du nez, il éveille les sens avec des arômes frais et évocateurs de pomme verte, vous transportant dans un verger en automne. En bouche, il éblouit par sa texture croquante qui invite à poursuivre la dégustation. La finale s'étire, offrant une explosion de pomme verte à nouveau, accompagnée d'une minéralité qui laisse un souvenir durable sur le palais. Idéal pour ceux qui recherchent un vin pétillant bien équilibré avec une vivacité rafraîchissante et une touche de sophistication minérale.

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