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Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Un vin doux délicieusement léger
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía
37,5 cl. (3/8)
2023
96 Peñín
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Navarra
Région d’origine Navarra
D.O. Navarra
Apellation D.O. Navarra
Chivite
Cave Chivite
Contient des sulfites
100% Moscatel de Grano Menudo
Cépages 100% Moscatel de Grano Menudo
6.0
Service 6.0
37,5 cl. (3/8)
Volume 37,5 cl. (3/8)

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2023

Vin doux Fermenté en barrique. 9 mois en fûts sur lies.

Style Chivite Colección 125 Vendimia Tardía
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts sucrés, Desserts aux fruits

À propos de Chivite Colección 125 Vendimia Tardía

Qui a dit que les vins doux étaient réservés uniquement aux desserts ? Quiconque continue de penser (et de défendre) cette idée ne connaît pas Chivite Colección 125 Vendimia Tardía, un blanc doux, savoureux et exceptionnel que vous ne voudrez plus arrêter de déguster en toute occasion. 
 
Avec cette création, les caves Chivite prouvent une fois de plus qu'il n'y a personne pour les surpasser dans l'art de l'élaboration du vin. En effet, ce vin monocépage de muscat, qui vieillit sur lies pendant plusieurs mois, a été considéré comme l'un des meilleurs vins de la cave. Et ce n'est pas sans raison, car lors de son élaboration, les raisins sont sélectionnés un par un, grain par grain, garantissant que seules les meilleures de chaque récolte entrent dans la cave. Mais procédons étape par étape.
 
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía prend naissance à El Candelero, un vignoble planté en 1969 dans la région navarraise de la Ribera Baja, au sud de la communauté, où abondent les sols alluviaux et caillouteux, bien drainés, permettant aux ceps de vigne de conserver une bonne santé. Ce détail est fondamental, car grâce à cette bonne aération, les grappes peuvent atteindre un bon état de surmaturation dans un excellent état sanitaire, sans avoir à faire face à aucune maladie (en particulier fongique). Cet aspect est crucial pour réaliser une vendange tardive, marquée par le climat aride et ensoleillé typique du climat méditerranéen-continentalisé de la région. 
 
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía est vendangé manuellement et de manière échelonnée, ne coupant que les grappes qui se trouvent à leur point optimal, avec la concentration de sucre correcte. À partir de là, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía est transporté à la cave où il est pressé et transféré dans des barriques de chêne français où il fermente jusqu'à atteindre une haute teneur en sucre résiduel. Enfin, Chivite Colección 125 Vendimia Tardía repose sur ses lies pendant quelques mois, jusqu'à son embouteillage. 
 
Penses-tu encore que les vins doux sont uniquement pour les desserts ?
2021
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2021 déploie un charme subtilement doux, idéal pour ceux qui apprécient la douceur sans excès. Au nez, il nous séduit avec des arômes de pêche mûre et des effluves d'abricot, enveloppés dans une brise de miel. En bouche, il s'affirme avec une texture élégante et une douceur équilibrée par une acidité plaisante, évitant toute lourdeur, laissant une impression fraîche et agréable. Sa finale est persistante, incitant à la dégustation d'une nouvelle gorgée.
 
2020

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2020 est un vin doux qui séduit par son parfait équilibre entre douceur et vivacité. Au nez, il déploie une palette d'arômes comprenant des fleurs séchées délicates et des fruits confits tels que l'abricot et la poire. On note également des nuances de pâtisserie et de brioche, héritées de son élevage sur lies fines. En bouche, sa complexité se manifeste par une texture soyeuse qui incite à déguster chaque gorgée, révélant une finale persistante et des plus agréables.
2019
Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2019 est un vin doux qui charme par son équilibre impeccable et sa douceur délicatement dosée. Au nez, il libère des arômes puissants de fruits à maturité tels que la pêche et l'abricot, mêlés à des effluves subtils de miel et de fleurs blanches. En bouche, il est onctueux et caressant, dévoilant une douceur qui ne sature pas, grâce à une acidité vivifiante.
 
2018

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2018 est un vin doux. Au nez, il se révèle intense et raffiné, avec des arômes prononcés de fruits à noyau, de miel, de fleurs fanées et de fleurs blanches. En bouche, il est harmonieux et savoureux. Onctueux et corpulent. La finale est persistante, agrémentée de notes de figue sèche.
2016 Chivite Colección 125 Vendimia Tardía 2016 est un vin doux, complexe et raffiné. Dans ce millésime, il exprime l'équilibre entre douceur et fraîcheur, grâce à sa bonne acidité. Prédominent les arômes de fruits blancs confits, de coing et de zestes d'agrumes. Un grand vin d’accompagnement.
2010 Une bonne entrée et équilibré. Il est soyeux et montre des notes citriques et acides. Fin longue.

Couleur jaune citron doré intense.

Complexe et fin. Il offre des notes florales et citriques.
2009

Une entrée enveloppante. Passage long en bouche très bien équilibré, soyeux, sans lourdeur, avec une touche d’acidité et de vivaces agrumes. Une fin de bouche au goût de figues et de miel de fleur.



Intense. Couleur citron légèrement dorée. Très brillant.



Intense et complexe. Grande finesse. Notes de cire d’abeille, de fleurs d’acacia avec un zest de citron.
2008

Une attaque enveloppante. Long en bouche, très bien équilibré, soyeux, sans lourdeur, avec une touche d’acidité et de vivaces agrumes. Une fin de bouche au goût de figues et de miel de fleur.



Intense. Couleur citron légèrement dorée. Très brillant.



Intense et complexe. Grande finesse. Notes de cire d’abeilles, de fleurs d’acacia avec un zeste de citron.
2023
96 Peñín
2022
95 Peñín
2021
95 Peñín
2020
95 Peñín
2019
94 Peñín
2018
94 Peñín
2017
94 Peñín
2016
96 Peñín
2014
92 Parker
96 Peñín
2009
93 Parker
95 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

37,60 € TVA inc.
33,95 € c/u Économiser  21,90 €
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