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Biologique
Cortes de Cima Blanco

Cortes de Cima Blanco

Moins d'intervention, plus d'identité
Biologique
Cortes de Cima Blanco
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
91 Parker
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Alentejo
Région d’origine Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Apellation Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Cave Cortes de Cima
Contient des sulfites
90% Albariño, 10% Sauvignon Blanc
Cépages 90% Albariño, 10% Sauvignon Blanc
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cortes de Cima Blanco 2023

Vin blanc Biologique. 10 meses en barricas de roble et 8 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style Cortes de Cima Blanco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson gras, Plats épicés

À propos de Cortes de Cima Blanco

Lorsqu'Anna Jørgensen a pris les rênes du domaine familial Cortes de Cima, elle apportait avec elle le savoir acquis au cours de ses années d'apprentissage dans différentes caves à travers le monde. Avec une vision fraîche et déterminée, elle avait un objectif clair : réorienter le style des vins "du nouveau monde" que ses parents, Carrie et Hans Jørgensen, avaient créé à Alentejo. Plutôt que de poursuivre la tradition d'intervention technologique, Anna a opté pour une approche plus respectueuse du terroir, misant sur un travail moins interventionniste.

Ce ne fut pas une tâche facile, surtout si l'on considère que Cortes de Cima possède plus de 240 hectares de vignobles. Mais Anna, consciente de l'importance d'un changement durable et équilibré, a décidé de s'entourer d'experts tels que Marco Simonit, un spécialiste reconnu de la taille, et Pedro Parra, une référence en viticulture de terroir. Avec la philosophie du « moins c'est plus », Anna s'est engagée à créer une collection de vins qui soient une expression pure du terroir d'Alentejo, sans perdre l'essence de son héritage familial.

Un exemple clair de ce changement de cap est Cortes de Cima Blanco, un vin qui reflète parfaitement la nouvelle direction du domaine. Les raisins d'albariño et sauvignon blanc, cultivés dans les vignobles côtiers de l'Alentejana, sont cultivés selon des pratiques écologiques et biologiques. La récolte, effectuée aux premières heures fraîches du matin, garantit des raisins de la meilleure qualité, qui sont ensuite égrappés et pressés, pour reposer à basse température pendant 24 heures. La fermentation se déroule à température contrôlée, tant en fûts de chêne qu'en cuves en acier inoxydable, où le vin mûrit pendant 6 mois sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers pour lui conférer une plus grande complexité. Enfin, l'élevage en chêne français (40%) lui apporte une subtilité qui se combine parfaitement avec la fraîcheur des fruits.

En conséquence, Cortes de Cima Blanco est un vin équilibré, avec la fraîcheur et la complexité qui définissent le style d'Anna : un vin qui porte la tradition familiale vers l'avenir, tout en gardant à l'esprit le respect de la terre et l'authenticité de la région.

 

2022

Cortes de Cima Blanco 2022 dévoile un palais élégant et harmonieux. Au nez, il révèle de délicates notes d'agrumes telles que le citron et le pamplemousse, complétées par de subtils accents floraux. En bouche, ce vin présente une texture crémeuse, associée à des saveurs fruitées riches. L'acidité bien intégrée apporte fraîcheur et vivacité, faisant de ce blanc un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et gastronomique.
2023
91 Parker
2022
91 Parker
2022

17.5 Pts Jancis Robinson

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