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Decántalo
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Biologique
Cuevas de Arom Altas Parcelas

Cuevas de Arom Altas Parcelas

Garnacha haute couture, délicieusement accessible
Biologique
Cuevas de Arom Altas Parcelas
75 cl.
2024
75 cl.
2021
redeemObtenez 0,32 € sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Aragón
Région d’origine Aragón
D.O. Calatayud
Apellation D.O. Calatayud
Cuevas de Arom
Cave Cuevas de Arom
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cuevas de Arom Altas Parcelas 2024

Vin rouge Vieillissement en béton Biologique. 10 meses en lagares antiguos.

Style Cuevas de Arom Altas Parcelas
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus, Hamburgers, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Apéritif, Viande blanche

À propos de Cuevas de Arom Altas Parcelas

Il existe des vins qui ne se contentent pas d'être élaborés : ils sont confectionnés avec la précision et l'élégance d'un tailleur prestigieux. Au cœur de Calatayud (Aragón, Espagne), Bodegas San Alejandro conçoit ses projets les plus spéciaux comme un atelier, où chaque détail —de la vigne à l'élevage— est choisi avec la même délicatesse qu'un couturier sélectionne tissus et coupes. Dans cet atelier d'idées et de mains expertes naît Cuevas de Arom Altas Parcelas, un vin qui unit la vision curieuse de San Alejandro à la créativité vibrante du Master of Wine Fernando Mora (Bodegas Frontonio), renouant un fil commencé en 2008 lorsque Mora créa son premier vin appelé AROM, son nom de famille à l'envers.

Bodegas San Alejandro, fondée en 1962 et aujourd'hui l'une des grandes références de la garnacha, est le rêve consolidé de générations de viticulteurs qui ont décidé de revendiquer la grandeur de leurs terres. Leurs vieilles vignes, enracinées dans des sols extrêmes et divers —calcaires, schisteux, argileux—, constituent le patrimoine qui a guidé leur histoire. En elles cohabitent tradition, effort et un profond respect du paysage, un héritage que Frontonio et San Alejandro entrelacent pour donner forme à une collection où le vin est compris comme une œuvre artisanale.

Cuevas de Arom Altas Parcelas provient de certains des vignobles les plus hauts et anciens de Calatayud, plantés en gobelet sur des sols de schiste, quartzite et calcaire, à plus de 700 mètres d'altitude. Vieilles garnachas de plus de 50 ans, vendangées à la main, fermentées dans des cuves en ciment ouvertes avec 30 % de grappes entières et élevées pendant environ 10 mois en ciment pour préserver leur fraîcheur, pureté et texture. Le résultat est une garnacha qui allie précision et caractère, une coupe classique moderne où chaque couche est ajustée avec intention.

Cuevas de Arom Altas Parcelas est un vin rouge qui s'exprime avec l'élégance tranquille d'un vêtement parfaitement ajusté : fruits rouges vibrants, profondeur minérale, fraîcheur d'altitude et une texture fine qui caresse le palais. Le déguster, c'est comme glisser la main sur un tissu délicat : on ressent la qualité, on devine le travail et on reconnaît la personnalité. Idéal pour accompagner des plats qui respectent sa subtilité —volailles, ragoûts légers, légumes rôtis, charcuteries artisanales— ou pour déboucher lors de moments qui demandent quelque chose de spécial sans besoin de grandes cérémonies. Un vin qui démontre que, lorsque l'expérience et la fraîcheur travaillent ensemble, la magie opère… et se savoure.

2021

Cuevas de Arom Altas Parcelas 2021 est un vin rouge qui déploie au nez un délicat maillage de groseille, cerise et subtiles notes de poivre blanc et de thym, avec un fond minéral rappelant la terre de ses viñedos d'altitude. En bouche, il se révèle frais et enveloppant, de corps moyen, avec des tanins fermes qui apportent structure et élégance, tandis que des saveurs de fruits rouges se mêlent à un souvenir de garrigue et de ronces qui caresse le palais. Sa complexité et sa longueur invitent à savourer un instant d'authenticité et de terroir, idéal pour apprécier calmement, en bonne compagnie ou accompagné de plats simples qui respectent sa personnalité.
2021
92 Parker
92 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

16,15 € TVA inc.

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