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Decántalo
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Vegan
Naturelle
De Sol a Sol Rancio Airén

De Sol a Sol Rancio Airén

Une belle rareté
Vegan
Naturelle
De Sol a Sol Rancio Airén
75 cl.
2019
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
Esencia Rural
Cave Esencia Rural
Pet-Nat, Vin
100% Airén
Cépages 100% Airén
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation De Sol a Sol Rancio Airén 2019

Vin blanc Vieillissement sous fleur Naturelle et Vegan. 7 mois sous fleur.

Style De Sol a Sol Rancio Airén
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Chocolat, Desserts aux fruits

À propos de De Sol a Sol Rancio Airén

De Sol a Sol Rancio Airén est un vin blanc sans appellation d'origine, élaboré par Esencia Rural à Quero, Tolède.

Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur et d’une mère agricultrice, abandonna durant sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour faire des études à Madrid, et il revint des années plus tard avec un diplôme d’éducateur social pour se lancer dans l'agriculture biologique, dans une région où ces pratiques étaient encore totalement inconnues.

Après la culture de melons et de poivrons écologiques, il se lança en 1998 dans le vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxéra, il misa sur des cépages locaux, Airén et Tinto Velasco, en y ajoutant du Tempranillo et du Syrah. La philosophie de Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et le cépage s'exprimer de manière naturelle, sans filtres ni carcans.

De Sol a Sol Rancio Airén est un vin élaboré avec du Airén issu de leurs propres vignobles pré-phylloxéra, plantés sur des sols sablonneux calcaires.

Après une vendange effectuée à la main, une partie du raisin est égrappée. Pendant 13 à 14 mois, il effectue une macération dans des cuves en acier inoxydable, en fermentant avec des levures indigènes. La fermentation malolactique est spontanée. Une fois la fermentation malolactique terminée, il repose entre 6 et 7 mois avec son voile de fleur dans des fûts.

2016

De Sol a Sol Rancio Airén 2016 est un vin blanc aromatique, doté d'un nez envoûtant de poire blanche, de nuances herbacées, ainsi que des effluves oxydatifs et généreux. En bouche, il est sec, charpenté et intense. Vin offrant une acidité vivifiante, une belle longueur en bouche et une finale puissante.

 

 
2013 De Sol a Sol Rancio Airén 2013 De Sol a Sol Rancio Airén 2013 est un vin blanc sec, complexe et profond. Ce millésime se distingue au nez par des arômes de fruits blancs doux, de fruits secs, d’herbes méditerranéennes et des notes oxydées. En bouche, il est sec, rustique et corsé, avec une finale longue et légèrement fraîche.

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