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Decántalo
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Vegan
Naturelle
De Sol a Sol Tempranillo

De Sol a Sol Tempranillo

Tempranillo dans sa pure essence
Vegan
Naturelle
De Sol a Sol Tempranillo
75 cl.
2020
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
Esencia Rural
Cave Esencia Rural
Pet-Nat, Vin
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation De Sol a Sol Tempranillo 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Style De Sol a Sol Tempranillo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Apéritif, Viande blanche, Poisson fumé

À propos de De Sol a Sol Tempranillo

De Sol a Sol Tempranillo est un vin rouge élaboré par Esencia Rural à Quero, Tolède.

 

Julián Ruiz Villanueva, fils d’un père éleveur de d’une mère agricultrice, abandonne à sa jeunesse la vie difficile de la campagne pour suivre des études à Madrid, et retourner des années plus tard en tant que diplômé en travail social pour s’initier dans le monde de l'agriculture biologique dans un pays impie à ces croyances.

Après la plantation de melons et les poivrons biologiques, en 1998, il s’aventure dans le monde du vin biologique. Avec 50 hectares de vignes, la plupart très anciennes et même pré-phylloxériques, il mise sur les variétés locales d’Airén et de Tinto Velasco, complétés avec le Tempranillo et le Syrah. La philosophie d’Esencia Rural est d’élaborer des vins avec un minimum d'intervention, en laissant le terroir et la variété s'exprimer naturellement sans filtres ni carcans.

 

De Sol a Sol Tempranillo est un vin sans appellation d'origine fait à partir de Tempranillo d’un vignoble d'une hectare, avec 1 500 pieds de vignes pré-phylloxériques, âgé de 150 ans et planté sur des sols de sable et de chaux.

Après la vendange effectuée de façon manuelle, le raisin fermente avec des levures autochtones et macère avec les peaux pendant 191 jours, puis il passe encore douze mois dans des fûts de chêne usés. La stabilisation est naturelle et non filtrée. Tout au long de la vinification, aucun sulfite n’est ajouté.

 

De Sol a Sol Tempranillo est un vin ample et vif, avec une entrée balsamique et une finition torréfiée qui nous montre le paysage et le climat de la région. La longue macération avec les peaux donne à ce vin le caractère franc et austère du terroir où il est né.  

2015

De Sol a Sol Tempranillo 2015 est un vin rouge fluide dominé par des arômes de fruits rouges, des nuances de fleurs sauvages et des touches de chocolat et d'épices. En bouche, il est riche, doux et enveloppant. Vin doté d'une acidité vive, de tanins délicats et d'une longue finale.

 

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