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Decántalo
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Devaux Grande Reserve

Devaux Grande Reserve

Le luxe et l'excellence de l'un des meilleurs champagnes français
Devaux Grande Reserve
75 cl.
91 Decántalo
91 Suckling
89 Decanter
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Champagne Devaux
Cave Champagne Devaux
Contient des sulfites
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Cépages 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Devaux Grande Reserve

Champagne Brut. 36 mois en bouteille.

Devaux Grande Réserve est un champagne sec (8 g/L de sucre). Le nez est floral avec des notes de fruits à noyau mûrs, comme l'abricot et la pêche. Fond de noix grillées, cacao, pommes, framboises et praliné. En bouche, il est doux et délicieux, avec un corps moyen. Acidité brillante. Bulle souple. Finale fine et intense.

Style Devaux Grande Reserve
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Saucisses, Riz

À propos de Devaux Grande Reserve

Sélectionner les meilleurs raisins de chaque parcelle, travailler le vignoble de manière durable et suivre de près l'évolution des vignes sont les trois principes sur lesquels repose le travail de Devaux, l'un des domaines légendaires du nord-est de la France et producteur de vins mousseux réputés.

Son histoire et les années justifient cette légende qui a commencé au milieu du XIXème siècle avec les frères Jules et Auguste Devaux, ses fondateurs. Trois femmes, connues sous le nom de veuves Devaux, prennent la relève. Elles ont porté le nom de ce domaine viticole au sommet : Claude-Joseph Devaux (la première d'entre elles), qui dirigeait la maison avec son fils François Auguste ; Augusta-Maria Herbin, belle-fille de Claude-Joseph et deuxième des veuves ; et Marguerite Marie-Louise, troisième et dernière des veuves, qui a repris l'affaire en 1907. Cependant, la relation de cette famille avec ce domaine s'arrêtera à la génération qui suit celle de Marguerite, car aucun de ses deux fils n'a eu de descendance. C'est ainsi qu'en 1987, la maison Devaux a été reprise par l'Union Auboise, aujourd'hui connue sous le nom de Groupe Vinicole Champagne DEVAUX, un groupe de vignerons pleinement engagés dans la qualité du vin mousseux mis en bouteille dans cette région.

Le soin et la recherche de la qualité commencent dans les vignobles situés dans la Côte des Bar, au sud de la D.O.C. Champagne, où sont cultivés le pinot noir (considéré comme le cépage emblématique des champagnes Devaux) et le chardonnay. Ces parcelles, qui produisent un quart de la production totale de l'appellation, sont situées entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. Là, les vignerons prennent soin des vignobles en appliquant une série d'exigences et de règles volontaires, rassemblées dans le livre d'engagements des Champagnes Devaux, dans le but de garantir la plus haute qualité. Ces exigences, qui ne s'appliquent à aucun autre établissement vinicole de la région, s'ajoutent à celles établies par l'appellation elle-même.

Ce processus de qualité est également appliqué dans cave lors de l'élaboration du Devaux Grande Réserve. Plus précisément, ce champagne est élaboré à partir du moût du premier pressurage fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois fermenté, Devaux Grande Réserve est assemblé avec 20 % de vins de réserve (du millésime précédent) qui sont conservés en fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le Devaux Grande Réserve reste au minimum 3 ans en entreillage. Durant cette phase, il subit également une fermentation malolactique. Une fois ce temps écoulé, Devaux Grande Réserve est dégorgé et après l'ajout de sa liqueur d'expédition, il repose 3 mois avant d'être commercialisé.

Devaux Grande Réserve est un champagne sec (8 g/L de sucre). Le nez est floral avec des notes de fruits à noyau mûrs, comme l'abricot et la pêche. Fond de noix grillées, cacao, pommes, framboises et praliné. En bouche, il est doux et délicieux, avec un corps moyen. Acidité brillante. Bulle souple. Finale fine et intense.
91 Suckling

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