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Decántalo
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Biologique
Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

Un remarquable Pinot Noir de terroir !
Biologique
Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens
75 cl.
2021
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Pommard Côte-d'Or
Apellation AOC Pommard Côte-d'Or
Domaine Chantal Lescure
Cave Domaine Chantal Lescure
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 meses en barricas de roble.

Style Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

En Bourgogne, chaque colline raconte une histoire, et celle de Les Vaumuriens est l'une des plus charmantes de Pommard. Son nom, hérité de l'ancien français, signifie littéralement "la vallée des mûriers" —vau pour vallée, murier pour mûrier—, un clin d'œil à son passé agricole, lorsque les arbres fruitiers partageaient ces terres avec les premières vignes. Aujourd'hui, ces pentes calcaires donnent naissance à l'un des pinot noir les plus fins et expressifs de l'appellation.

Bien que Les Vaumuriens ne porte pas la classification de Premier Cru (bien que beaucoup soutiennent qu'il devrait), c'est une parcelle très prisée par les producteurs locaux pour son élégance et sa capacité à révéler le côté le plus raffiné et minéral de Pommard. C'est le type de vin qui ne cherche pas à s'imposer par sa puissance, mais à séduire par sa profondeur, son équilibre et une fraîcheur presque éthérée.

L'un des artisans de cette interprétation magistrale du vignoble est Domaine Chantal Lescure, fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont. Depuis lors, le domaine s'est étendu pour atteindre 19 hectares, s'étendant des pentes de Dijon jusqu'à Meursault, tous cultivés sous agriculture biologique certifiée depuis 2006. Sa philosophie est claire : intervenir le moins possible pour que la terre s'exprime d'elle-même.

Pommard Les Vaumuriens provient de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires, sur une pente à exposition idéale. La vendange est réalisée à la main, dans de petites corbeilles, avec une sélection minutieuse des grappes avant l'encuvage par gravité. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en bois pendant environ 18 à 20 jours, suivie d'un élevage dans les mêmes cuves, avec entre 50 et 80 % de chêne neuf provenant des forêts du centre de la France et des Vosges. Après un soutirage et un bref repos, le vin est mis en bouteille sans filtration, conservant toute sa pureté.

En conséquence, Pommard Les Vaumuriens est un grand pinot noir de terroir, vibrant et élégant, où la tension minérale et le fruit rouge frais s'équilibrent avec une texture soyeuse et un fond terreux qui rappelle ses origines. Un vin qui démontre qu'en Bourgogne, c'est le terroir qui prime. 


 

2020

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2020 offre une expérience captivante dès la première gorgée. Au nez, il déploie une palette d'arômes, mettant en avant des notes de mûres mûres et une subtile touche épicée, qui évoquent une promenade en forêt automnale. En bouche, sa texture soyeuse et élégante se marie avec une structure robuste et une touche minérale qui le rend extrêmement séduisant. Ce rouge présente une complexité harmonieuse où la chair se ressent avec force sans perdre en élégance. Recommandé pour son équilibre entre intensité et délicatesse, c'est un vin qui reflète magistralement l'essence de Pommard.
2020
91 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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