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Biodynamique
Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Une vin blanc inconnu et surprenant
Biodynamique
Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay
75 cl.
2022
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Marsannay
Apellation AOC Marsannay
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Cave Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay 2022

Vin blanc Biodynamique.

Mariage
Poisson blanc, Viande blanche, Poisson gras, Pâtes, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Dans les années 1930, Chênove, Marsannay et Couchey étaient trois communes qui avaient décidé de ne pas suivre la mode croissante des appellations. Alors que leurs voisins ont pris le train en marche, autorisant l'apposition du nom du village sur leurs bouteilles, ces trois municipalités sont restées en marge. Ils se sont rapidement rendu compte qu'ils s'étaient trompés. Comment ces vignobles (les deuxièmes en superficie après Gevrey-Chambertin) pourraient-ils être exclus de toute appellation ? Loin d'être décourageant, cet échec n'a pas été décisif et, après plusieurs années, c'est finalement en 1987 que l'A.O.C. Marsannay a vu le jour. Philippe Charlopin y produit le Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay.

Depuis le début du XXème siècle, le Chardonnay est le cépage cultivé dans cette région septentrionale de la Côte de Nuits. La question de la variété n'avait pas d'importance. Joseph-Clair-Dü a été le vigneron visionnaire qui a souligné l'importance de cultiver à nouveau ce cépage blanc. C'est uniquement grâce à lui que l'A.O.C. Marsannay est devenue ce qu'elle est aujourd'hui. Bien que Philippe Charlopin ne soit pas originaire de cette région (il est né à Gevrey-Chambertin), cet œnologue ne pouvait rester à l'écart de tout ce qui se fait sur cette terre, considérée comme laPorte d'Or de la Côte de Nuitoù l'on trouve une grande variété de sols. Ils contiennent un mélange de calcaire, de marne, d'argile et de galets. Ce sera la base commune de tous les vins de l'appellation. Le facteur clé et déterminant sera l'altitude, le dénivelé et la position de chacun des vignobles qui en font partie.

Toutes ces nuances seront prises en compte dans le Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay, où Philippe Charlopin s'est engagé dans une culture biodynamique, avec un travail manuel et le respect de l'environnement. Rien ne doit entraver la croissance des vignobles. En fait, pour être plus précis, la contribution de Philippe Charlopin, assisté de son fils Yann, n'est présente qu'à deux reprises : la première dans les vignobles, où les rendements de chaque vigne seront contrôlés  ; la seconde dans la cave, où Philippe choisira à la fois l'assemblage et le type de barrique qui sera utilisé lors de l'élevage du Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay. Ce dernier est un facteur très important car, selon son origine (barriques anciennes ou de première utilisation), le vin recevra des apports très différents. Philippe est passé maître en la matière, au point que ses créations combinent les deux matériaux. Une révélation à ne pas manquer !

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