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Decántalo
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Biodynamique
Domaine de Pallus La Croix Boissée

Domaine de Pallus La Croix Boissée

Le véritable trésor de Domaine de Pallus
Biodynamique
Domaine de Pallus La Croix Boissée
75 cl.
2019
91 Parker
96 Decántalo
95 Suckling
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Chinon
Apellation AOC Chinon
Domaine de Pallus
Cave Domaine de Pallus
Contient des sulfites
100% Cabernet Franc
Cépages 100% Cabernet Franc
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 18 meses en barrica.

Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019 arbore une couleur grenat saisissante qui incite à en découvrir davantage. En l'approchant du nez, il séduit par des arômes de feuille de tomate et une explosion de fruits rouges frais tels que fraises et cerises, accompagnés d'une subtile touche de menthe qui lui confère une certaine fraîcheur. En bouche, sa structure moyenne se révèle équilibrée, avec un boisé parfaitement intégré laissant entrevoir un caractère minéral. Ce vin de la Vallée de la Loire se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant une complexité qui en fait une recommandation excellente pour ceux qui cherchent à explorer des vins avec profondeur et élégance.

Style Domaine de Pallus La Croix Boissée
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés

À propos de Domaine de Pallus La Croix Boissée

Aujourd'hui, le vin est de plus en plus associé à un mode de vie. Il est devenu bien plus qu'une simple boisson. C'est une expérience, une manière de voyager à travers des saveurs, des millésimes et des régions. Cet engouement a ouvert la voie à la découverte de producteurs et de territoires qui, il y a encore quelques années, vivaient dans l'ombre de Bordeaux, dont la renommée semblait inébranlable. Et parmi ces découvertes, Domaine de Pallus brille de mille feux.

Situé au cœur de la Vallée de la Loire, en France, dans la prestigieuse AOC Chinon, Domaine de Pallus possède 12 hectares considérés comme un véritable "Grand Cru" et depuis 2005, Bertrand Sourdais, cinquième génération de cette famille, travaille avec passion et précision pour révéler l'essence historique et la magie du cabernet franc dans chacun de ses vins.

Domaine de Pallus La Croix Boissée est le reflet de cette philosophie. La parcelle, située dans le village de Cravant-les-Coteaux de seulement 0,51 hectare sur un coteau escarpé, pousse sur un sol argileux sur roche calcaire, et est cultivée de manière biodynamique.

La vinification est réalisée de manière individuelle dans des cuves en bois ouvertes de 30 hectolitres, avec des raisins 100% égrappés et une macération de 18 à 25 jours. L'élevage, de 18 mois en fûts bourguignons, est ce qui apporte l'élégance, la structure et cette personnalité qui fait que chaque gorgée est un voyage direct au cœur de Chinon.

Domaine de Pallus La Croix Boissée raconte une histoire. Celle d'un lieu, d'une famille et d'une façon de comprendre le vin qui s'accorde parfaitement avec cette nouvelle manière de le vivre : plus consciente, plus curieuse et plus ouverte à la découverte.

 

2019

Domaine de Pallus La Croix Boissée 2019 arbore une couleur grenat saisissante qui incite à en découvrir davantage. En l'approchant du nez, il séduit par des arômes de feuille de tomate et une explosion de fruits rouges frais tels que fraises et cerises, accompagnés d'une subtile touche de menthe qui lui confère une certaine fraîcheur. En bouche, sa structure moyenne se révèle équilibrée, avec un boisé parfaitement intégré laissant entrevoir un caractère minéral. Ce vin de la Vallée de la Loire se distingue par son équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant une complexité qui en fait une recommandation excellente pour ceux qui cherchent à explorer des vins avec profondeur et élégance.
2019
91 Parker
95 Suckling
2018
91 Parker
93 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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