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Decántalo
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Biologique
Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Un Pinot Noir de parcelle vigoureux, doté d’un bon potentiel de garde
Biologique
Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
75 cl.
2020
93 Decántalo
94 Decanter
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Mercurey
Apellation AOC Mercurey
Domaine de Villaine
Cave Domaine de Villaine
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique.

Style Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge

À propos de Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Le Domaine de Villaine Mercurey Les Montots est un vin rouge biologique mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. Appartenant à l’AOC Mercurey, il est produit par le Domaine de Villaine.

Le Domaine de Villaine est une cave située à Bouzeron, le premier village de Côte Chalonnaise. Il se trouve au sud de Beaune, entre Santenay en Côte-d'Or et Rully et Mercurey en Côte Chalonnaise. Ses vignobles sont cultivés en agriculture biologique depuis 1997 et se trouvent sur des terrains en pente situés entre 270 et 350 mètres d'altitude, sur des sols maigres à forte teneur en calcaire. Pour élaborer de grands vins, on cherche à y récolter des raisins parfaitement mûris et en pleine santé.

La parcelle Les Montots du Domaine de Villaine Mercurey Les Montots s’étend sur une superficie de 1,6 hectares, sur des sols argileux, calcaires et ferreux. Elle est située sur un terrain fortement pentu, exposé au sud. Les pieds de vigne ont entre 40 et 50 ans. On les vendange à la main pour permettre une première sélection du meilleur raisin sur le terrain et afin que les grappes parviennent en cave dans le meilleur état possible.

En cave, on encuve les 2/3 des raisins du Domaine de Villaine Mercurey Les Montots en entier, dans des réservoirs en bois. On les fait macérer avec leurs peaux, puis fermenter grâce à des levures autochtones pendant 14 à 17 jours. Après fermentation, le vin subit un élevage en fûts et foudres qui dure 10 à 12 mois environ. La durée de la macération et celle de l’élevage dépendent de la qualité de la récolte et d’autres facteurs, tels que le niveau de maturité, la qualité des peaux ou encore l’état de santé du raisin. Elles déterminent leur potentiel de vieillissement.

Le Domaine de Villaine Mercurey Les Montots est un véritable Mercurey. Puissant et vigoureux, il pourra vieillir en bouteille pendant 15 à 20 ans.
2017 Le Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2017 est un vin structuré, dense et vigoureux. Il conserve toutefois sa grande finesse ainsi qu’une élégante structure tannique, ce qui en fait un vin rouge raffiné et élégant.
2017
90 Parker

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