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Decántalo
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Domaine des Carlines Voile

Domaine des Carlines Voile

Pure expression du Jura
Domaine des Carlines Voile
75 cl.
2018
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Jura
Région d’origine Jura
AOC Côtes du Jura
Apellation AOC Côtes du Jura
Domaine des Carlines
Cave Domaine des Carlines
Contient des sulfites
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Cépages 70% Chardonnay, 30% Savagnin
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine des Carlines Voile 2018

Vin blanc Vieillissement sous fleur Viticulture raisonnée. 2 años bajo velo en flor.

Domaine des Carlines Voile 2018 séduit par sa superbe robe jaune paille intense qui annonce une expérience vibrante. Au nez, se déploient des arômes envoûtants de pomme et de poire mûres, accompagnés d'une délicate touche épicée qui invite à une première gorgée prometteuse. En bouche, il surprend par une sensation riche, où la complexité de ses saveurs se révèle couche après couche, menant à une longue progression. La finale, élégante et prolongée, est accentuée par une minéralité claire qui laisse une impression rafraîchissante et persistante. Ce vin est recommandé pour ceux qui souhaitent explorer la magique interaction entre le fruit mûr et le caractère minéral distinctif, résultat de son vieillissement sous voile flor.

Style Domaine des Carlines Voile
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Fromages affinés, Fromages bleus, Fromages à pâte molle

À propos de Domaine des Carlines Voile

Beaucoup de couples, désireux d'avoir un enfant, le recherchent pendant des années et ne réussissent pas toujours du premier coup. Il en va de même pour les projets : parfois, il faut attendre patiemment jusqu'à ce que l'occasion parfaite se présente. C'est exactement ce qu'ont vécu Patrick et Sophie Ligeron.

Pendant des années, ces deux intrépides connaisseurs de vin avaient cherché le vignoble idéal pour créer leur propre domaine, jusqu'à ce qu'en 2015, l'occasion tant attendue se présente. Patrick, qui se trouvait à Los Angeles à ce moment-là, a reçu la nouvelle que 5 hectares de vignoble à Château-Chalon, dans le Jura, étaient disponibles à la location. C'est ainsi qu'ils ont commencé leur aventure.

Domaine des Carlines est situé dans le pittoresque village de Menétru-le-Vignoble, au sein de la prestigieuse appellation Château-Chalon, reconnue comme le grand cru des vins jaunes, le célèbre vin jaune. Le domaine est géré avec une viticulture durable, se dirigeant vers l'agriculture biologique, respectant l'identité unique du terroir et permettant aux racines de pénétrer dans les sols de marnes grises et d'argile, extrayant toute la minéralité caractéristique du Jura.

L'un de leurs vins les plus remarquables est La Vouivre, élaboré à partir de quatre parcelles emblématiques : En Beaumont, Le Calvaire, En Lya et Trémoulette. Il s'agit d'un assemblage de chardonnay et savagnin, produit dans le style ouillé, en remplissant continuellement les barriques avec du vin frais pour le protéger de l'oxygène et préserver la pureté du fruit. La fermentation est naturelle, avec un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne de Bourgogne usagés, suivi d'un assemblage et d'un repos final de 3 à 6 mois. Tout est fait sans filtration ni clarification, préservant l'expression la plus authentique du terroir.

Domaine des Carlines Voile est un vin qui parle de sa terre avec fraîcheur et élégance, rempli d'arômes délicats et de personnalité vivante. Un Jura à l'état pur, né de la patience et du soin, comme un enfant attendu pendant des années, qui arrive enfin pour donner un sens à tout le chemin parcouru.


 

2018

Domaine des Carlines Voile 2018 séduit par sa superbe robe jaune paille intense qui annonce une expérience vibrante. Au nez, se déploient des arômes envoûtants de pomme et de poire mûres, accompagnés d'une délicate touche épicée qui invite à une première gorgée prometteuse. En bouche, il surprend par une sensation riche, où la complexité de ses saveurs se révèle couche après couche, menant à une longue progression. La finale, élégante et prolongée, est accentuée par une minéralité claire qui laisse une impression rafraîchissante et persistante. Ce vin est recommandé pour ceux qui souhaitent explorer la magique interaction entre le fruit mûr et le caractère minéral distinctif, résultat de son vieillissement sous voile flor.

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