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Decántalo
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Biodynamique
Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Un chenin blanc de référence
Biodynamique
Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec
75 cl.
2022
93 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Vouvray
Apellation AOC Vouvray
Domaine Huet
Cave Domaine Huet
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 6 meses en barricas de roble.

Style Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Pâtes, Salades, Pizzas, Poisson blanc, Riz, Viande blanche, Risottos, Légumes

À propos de Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Aujourd'hui, on trouve encore des propriétaires de châteaux français qui qualifient la biodynamie de « science des chamans », mais quand on voit la liste des vignobles où cette méthode de culture a été adaptée, ils n'ont d'autre choix que de se taire et de la prendre un peu au sérieux. De grands vignerons comme Lafon, Leflaive et Leroy en Bourgogne, Chapoutier dans le Rhône, Ostertag en Alsace ou Huet dans la vallée de la Loire en témoignent avec les grands millésimes qu'ils présentent année après année. Le Domaine Huet est l'un des rares producteurs de classe mondiale de la vallée de la Loire à être connu dans le monde entier. Et il doit sa renommée pour avoir été l'un des précurseurs de la culture biodynamique dans le vignoble français. Avec un total de 35 hectares de vignes certifiées Demeter, dont trois des grands crus de l'AOC Vouvray , il est surtout connu pour sa maîtrise absolue du cépage vedette, le chenin blanc.

Son vin blanc Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec en est un très bon exemple. Issu du Haut Lieu, un vignoble de 8 hectares situé à la périphérie de Tours, dont les sols argileux permettent d'obtenir un chenin blanc frais et fruité. Les vignes, âgées de 25 ans, sont conduites selon les critères de la biodynamie et vendangées à la main. Une fois dans la cave, les grappes sont délicatement pressées et, après un débourbage de 24 heures, le moût est séparé en deux parties égales pour la fermentation avec des levures indigènes : une partie est placée dans des cuves et l'autre dans des fûts usagés. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français.

Pur, énergique et très raffiné, le Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec est un fabuleux Vouvray que tout amateur de chenin se doit de goûter. Cependant, grâce à ses sols minéraux et aux soins biodynamiques apportés aux fruits, il est certain que ce vin a encore beaucoup à donner. Une fois que vous l'avez en main, gardez-le, si vous le pouvez…


 

2021

Le Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2021 est un blanc très intense et aromatique avec un noyau savoureux de fruits mûrs et concentrés. La bouche est tendue et saline, pure et fraîche, avec des tanins crayeux. Le nez est complexe, un vrai spectacle, avec des arômes de préa, de pêche blanche et d'agrumes. Finale longue et soyeuse.
2019

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2019 est un vin blanc aux contours bien définis, doté d'un spectre aromatique complexe où se mêlent des arômes de fruits jaunes confits, des effluves tropicales et des nuances de fleurs blanches. En bouche, il se révèle pur, fruité et marqué par une tension saline-minérale saisissante. C'est un vin svelte, pourvu d'une acidité remarquable, de tanins d'une grande finesse et d'une légère douceur en finale qui apporte une touche de raffinement.
2021
93 Parker
93 Suckling
2019
95 Parker
92 Suckling

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Produit en rupture de stock

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