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Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées

Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées

Parmi les meilleurs vins de prédilection pour affiner le palais
Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées
75 cl.
2021
  • Nous l’envoyons à Belgique avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 12,70 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 150 €, la livraison est gratuite avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Apellation AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Domaine Perrot Minot
Cave Domaine Perrot Minot
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées 2021

Vin rouge.

Style Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche, Fromages affinés, Plats épicés, Fromages bleus

À propos de Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées

Selon Platon, « boire du vin, c'est comme se rendre à la salle de sport » : la première fois on se sent mal, mais à force de pratique, on s'améliore. Pour que cet entraînement soit de qualité et pour éviter les courbatures (et les douloureuses gueules de bois), affinez votre palais avec Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées.

C'est dans l'appellation A.O.C. Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte d’Or, que l'on trouve l'origine du Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées ; plus précisément dans les parcelles La Justice et Les Seuvrées. Ensemble, elles ne couvrent qu'environ 1,5 hectare, mais cela suffit amplement pour atteindre le niveau d'excellence attendu, tant de la maison que du vin. Les sols argilo-calcaires jouent un rôle clé, car c'est sur cette base que prospèrent ces anciens vignobles de pinot noir, âgés de plus de 45 ans. Dans certains cas, Domaine Perrot Minot s'approvisionne en raisins auprès d'autres producteurs de la région, mais pour le Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées, les raisins sont issus de leur propre culture, pratiquée avec des produits biologiques et écologiques. Le soin, la précision et la rigueur appliqués à la vinification par le Domaine Perrot Minot les élèvent au rang d'artisans et de joailliers. Habituellement, après les vendanges, le Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées est acheminé vers les installations et placé directement dans les cuves où il macérera à froid pendant plusieurs jours. Selon le millésime, cette macération peut varier (entre cinq et sept jours). Après cette période, le Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées fermente naturellement grâce aux levures indigènes et bénéficiera d'un élevage en fûts de chêne. Le vin dictera toujours le rythme et indiquera à l'équipe quand il est prêt pour le décuvage. Le seul soutirage a lieu à ce moment-là, lorsque le Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées est transféré dans des fûts de chêne de Tronçais et de Bertrange. Grâce à ce repos absolu, où le vin n'est pas perturbé, il conserve le gaz naturel (qui protège le vin) et les lies (qui apportent différents nuances organoleptiques).

Juste un mois avant la mise en bouteille, le Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées sera à nouveau soutiré, par gravité, directement dans la bouteille (sans filtration ni clarification). La langue est un muscle. Il est donc temps de s'entraîner. Finies les excuses et les prétextes. Écoutez Platon et commencez à vous exercer avec Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées. Le vin de référence par excellence.

2018

Domaine Perrot Minot Gevrey-Chambertin Justice Des Seuvrées 2018 est un rouge séduisant. Sa robe pourpre va certainement vous captiver ! Et que dire de ses effluves fumés et épicés qui ne manquent pas de caractère. En bouche, les saveurs de cerise noire, de mûre, de fer et de tabac se manifestent avec élégance. La finale est tenace. Ce vin s'embellit avec le temps, il serait donc judicieux de le laisser vieillir paisiblement.

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