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Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré

Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré

La pureté du chardonnay le plus puissant et profond multipliée par trois
Biologique
Vegan
Naturelle
Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré
75 cl.
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Mâcon-Chaintré
Apellation AOC Mâcon-Chaintré
Maison Valette
Cave Maison Valette
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré N/V

Vin blanc Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan.

Il n'a pas de millésime car il n'en a pas besoin. Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré est un vin blanc à l'âme de collectionneur : l'art de trois millésimes qui s'entrelacent comme une symphonie bien orchestrée. Dans chaque verre, des fruits blancs, du beurre et des zestes d'orange se mêlent à des échos fumés et épicés, laissant une nuance d'élégance et de mystère. En bouche, il est profond et vibrant, avec une minéralité qui caresse le palais et une persistance qui invite au silence. Un vin pour les curieux qui apprécient le rare, l'authentique et l'inoubliable, captivant ceux qui recherchent plus que du goût : ils cherchent histoire, texture et âme à chaque gorgée.

Mariage
Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz, Viande blanche

À propos de Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré

Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré est un vin blanc monocépage de chardonnay élaboré par le Domaine Valette sous l'AOC Mâcon-Chaintré en Bourgogne, France.

Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré est produit à partir de raisins de différentes années provenant de vignes âgées de plus de 65 ans. Il s'agit précisément d'un assemblage de trois millésimes : 2018, 2020 et 2021. La fermentation se fait avec des levures indigènes. 80 % du vin résultant vieillit en fûts de chêne et les 20 % restants en cuves en acier inoxydable. Le vin est vinifié et mis en bouteille sans ajout de soufre.

Seules des éloges sont utilisées pour parler de Philippe Valette, un œnologue éminent, passionné de vin et respectueux de la vigne et de la nature, une véritable référence à Chaintré, où se trouve son petit domaine familial, Domaine Valette. Trois générations ont travaillé la terre avec respect, adoptant des pratiques organiques et biodynamiques dans leurs parcelles depuis plus de 20 ans, et où sont élaborés avec soin et patience des vins blancs qui, comme ce Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré, reflètent avec sincérité toute la pureté du cépage chardonnay.

2015 Le Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré 2015 est un vin blanc qui, au nez, déploie des arômes évoquant des fruits blancs enrobés de beurre, agrémentés de nuances d'écorce d'orange, ainsi que des notes fumées et épicées. En bouche, il se révèle ample, doté d'une texture riche et d'une acidité vivifiante. Vin blanc au parcours persistant et savoureux, il est puissant et profond.

Il n'a pas de millésime car il n'en a pas besoin. Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré est un vin blanc à l'âme de collectionneur : l'art de trois millésimes qui s'entrelacent comme une symphonie bien orchestrée. Dans chaque verre, des fruits blancs, du beurre et des zestes d'orange se mêlent à des échos fumés et épicés, laissant une nuance d'élégance et de mystère. En bouche, il est profond et vibrant, avec une minéralité qui caresse le palais et une persistance qui invite au silence. Un vin pour les curieux qui apprécient le rare, l'authentique et l'inoubliable, captivant ceux qui recherchent plus que du goût : ils cherchent histoire, texture et âme à chaque gorgée.
2015
92 Parker

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