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Decántalo
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Biologique
Dominio del Soto Cosecha

Dominio del Soto Cosecha

Une subtilité séduisante
Biologique
Dominio del Soto Cosecha
75 cl.
2022
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Cave Dominio del Soto
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio del Soto Cosecha 2022

Vin rouge Biologique. 6 meses en barricas y depósitos de inox.

Style Dominio del Soto Cosecha
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Saucisses, Fromages affinés, Foie

À propos de Dominio del Soto Cosecha

Robert Parker est surtout connu pour sa publication influente « The Wine Advocate » et son système d'évaluation des vins basé sur une échelle de 100 points. Atteindre les 100 points Parker tant convoités est une réussite importante pour un établissement vinicole et, bien sûr, renforce la réputation et le prestige du vin. Chapoutier est l'un des domaines viticoles ayant le plus grand nombre de vins classés à 100 points Parker dans le monde. Avec une longue histoire et un accent mis sur la production de vins de haute qualité, nombre de leurs vins ont obtenu les meilleures notes du grand gourou du vin. Ces vins proviennent principalement de la vallée du Rhône, mais sont également produits dans d'autres régions viticoles françaises telles que le Roussillon et l'Alsace, ou même en dehors du pays, comme en Australie et en Espagne. Parmi ceux-ci, il y a le projet lancé en 2005 dans la D.O. Ribera del Duero, plus précisément à Sotillo de la Ribera, dans la province de Burgos (Castille et Léon). Une cave, Dominio del Soto, dont l'objectif est de mettre en valeur le terroir grâce aux connaissances qui ont permis à la famille Chapoutier d'obtenir de si bons résultats professionnels.

Le Dominio del Soto Cosecha en est un bel exemple. Il s’agit d’un monocépage de Tempranillo issu d'un jeune vignoble situé sur des terrasses aux sols argilo-calcaires entre 850 et 900 mètres d’altitude. Bénéficiant d'un climat continental, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, les raisins sont exclusivement biologiques et récoltés à la main dans des caisses de 20 kilogrammes. Ensuite, dans la cave, la vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec une macération à froid avant la fermentation, qui dure plus de 4 semaines. Enfin, le vin est élevé, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne français pendant 6 mois.

Savoureux, léger et facile à boire, le Dominio del Soto Cosecha est un vin rouge qui se déguste sans artifice, une œuvre subtile et attrayante qui ne peut être réalisée que grâce à la combinaison magistrale du terroir de qualité de la Ribera del Duero et des mains expertes de la famille Chapoutier, l'une des préférées de Parker.

2019

Dominio del Soto Cosecha 2019 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges sauvages agrémentés de notes de chêne et d'effluves de vanille. Au palais, il est onctueux, soyeux et fruité. Vin caractérisé par une acidité prononcée, des tanins délicats et une finale persistante évoquant le chêne, le fruit et les épices.
2019
90 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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