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Decántalo
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Elalba de Emilio Moro

Elalba de Emilio Moro

Jamais un commencement n'a été aussi frais et aussi savoureux
Elalba de Emilio Moro
75 cl.
2024
91 Suckling
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Emilio Moro
Cave Emilio Moro
Contient des sulfites
60% Tempranillo, 40% Albillo
Cépages 60% Tempranillo, 40% Albillo
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Elalba de Emilio Moro 2024

Vin rosé Vieillissement sous bois.

Elalba de Emilio Moro 2024 séduit par sa couleur rose saumon pâle, évoquant les rayons de l'aube. À l'approche du nez, se déploient des arômes de fruits tels que la poire et la fraise, complétés par une touche subtile de fleurs séchées et une base minérale qui le rend véritablement enchanteur. En bouche, il est léger mais doté d'une personnalité affirmée, offrant une sensation soyeuse et une acidité qui revitalise le palais. Sa finale est prolongée et fraîche, laissant un agréable souvenir des notes fruitées et florales. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, constituant un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et délicate.
Style Elalba de Emilio Moro
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Riz, Viande blanche, Poisson gras, Pâtes, Poisson blanc

À propos de Elalba de Emilio Moro

L'aube est la première lueur du jour. L'aube est un nouveau départ. Un nouveau lever de soleil. Un nouveau commencement et une nouvelle histoire à écrire. L'aube est le début et la fin, là où tout commence et où tout se termine. Elalba de Emilio Moro est le premier rosé de cette cave. Toute une nouvelle opportunité.

Non pas tant en quantité qu'en qualité, Elalba de Emilio Moro est le début de quelque chose de très grand. Avec une production très limitée —seulement environ 4 800 bouteilles seront produites—la création de ce nouveau rosé marque un nouveau point de départ pour cette cave centenaire de Valladolid à Pesquera del Duero, en Castille-et-León. Loin de s'épuiser ou de stagner dans la routine, la troisième génération de cette entreprise familiale, sous l'égide de la D.O. Ribera del Duero, s'engage dans de nouvelles élaborations. Cette fois, avec Elalba de Emilio Moro, ils ont opté pour l'élaboration d'un rosé mêlant des variétés blanches et rouges (comme l'albillo et le tempranillo), qui sont vendangées le même jour que leur élaboration. Dès le départ, le chemin des deux types de raisins est lié, travaillant ensemble avec ces variétés tant dans le vignoble qu'à la cave. Pour Emilio Moro, la vendange est le moment le plus crucial de l'année, où l'on récolte les fruits d'un travail de plusieurs mois. Fin août et début septembre, ces caves effectuent des prélèvements et des analyses chimiques pour déterminer le point optimal de maturation des baies et des grappes. Une fois la date de la vendange choisie, le travail commence ! Les raisins sont récoltés, en veillant toujours à leur état à leur arrivée à la cave.

Dans l'élaboration de Elalba de Emilio Moro, tant le tempranillo que l'albillo sont traités et travaillés ensemble, passant par l'égrappoir (où les raisins sont séparés des rafles) et par le moulin. À partir de là, Elalba de Emilio Moro est pressé, obtenant le moût pour la fermentation. La première portion de ce jus sera celle qui sera mise en cuve dans les réservoirs en acier inoxydable où Elalba de Emilio Moro passera environ 15 jours à fermenter. Enfin, Elalba de Emilio Moro est mis en bouteille et mis en vente, sans plus de temps en cave.

À la santé des nouveaux départs ! À la santé de Elalba de Emilio Moro !

2024 Elalba de Emilio Moro 2024 séduit par sa couleur rose saumon pâle, évoquant les rayons de l'aube. À l'approche du nez, se déploient des arômes de fruits tels que la poire et la fraise, complétés par une touche subtile de fleurs séchées et une base minérale qui le rend véritablement enchanteur. En bouche, il est léger mais doté d'une personnalité affirmée, offrant une sensation soyeuse et une acidité qui revitalise le palais. Sa finale est prolongée et fraîche, laissant un agréable souvenir des notes fruitées et florales. Ce vin se distingue par son élégance et sa fraîcheur, constituant un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante et délicate.
2023

Elalba de Emilio Moro 2023 est un vin rosé très léger et pâle, qui se distingue par sa fraîcheur. Au nez, il offre des notes de fruits tels que fraises et framboises, accompagnées d'une touche d'écorce de pamplemousse qui lui confère un caractère citronné. Sa texture est éclatante et il possède un corps moyen, avec une finale tendue et prolongée qui révèle une délicate minéralité. C'est un rosé pur et minéral, idéal pour savourer à tout moment.
2022

L'Elalba de Emilio Moro 2022 est un rosé frais de couleur saumon très pâle, élégant, subtil et de grande classe. Le nez est très intense, avec des notes de fruits rouges (fraises, cerises) et de fruits à noyau. En bouche, il est floral et minéral, sans perdre de sa fraîcheur. Léger et équilibré. Très rafraîchissant.
2024
91 Suckling
2023
89 Peñín
92 Suckling

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